Pancarlar besinlerle doldurulur ve derilerinde kızartılması, içerdiği vitamin ve mineralleri korumanın en iyi yoludur. Gerçekten çok az hazırlıklı veya karışıklık ile mükemmel kavrulmuş pancarlara sahip olabilirsiniz. Sadece tüm pancarları ovalayın, biraz kırpın, folyoya sarın ve yavaş yavaş mükemmel bir mükemmellik için pişirin. Kırmızı pancar, altın pancar veya sarı pancar ya da sarı şeker kamışı çizgili Chioggia gibi yeni çeşitlerden birini kullanın.
Pancarlar için yavaş pişiriciyi kullanmanın harika bir yanı fırını diğer kullanımlar için serbest bırakmasıdır. Ayrıca, gününüze gidebilir ve fırında bir şeyler hakkında endişe duymadan işlerinizi halledebilirsiniz. Harika bir "hazırla ve unut" tabağı!
Ne İhtiyacınız Var
- 10 pancar (bütün)
- 5 çay kaşığı
- zeytinyağı (her pancar için yaklaşık 1/2 çay kaşığı)
Nasıl yapılır
- Pancarları fırçalayın ve iyice durulayın. Pancarları kesin, kökleri bozulmadan ve üst kısımların yaklaşık bir santimini kapatın.
- Bir pancar bir kare üzerine yerleştirin ve yaklaşık 1/2 çay kaşığı zeytinyağı ile çiselemek; yağı pancar yüzeyine sürtün. Folyo köşelerini pancarın etrafına getirin ve mühürlemek için bükün. Kalan pancar ile tekrarlayın.
- Sarılı pancarları yavaş pişiriciye koyun. 3 ila 4 saat boyunca ya da pancar yumuşayıncaya kadar YÜKSEK SICAK pişirin ve pişirin.
- İşleyecek kadar havalı olduklarında, folyoyu çıkarınız. Üst ve kökleri kırpın ve derileri kaydırın. Bir tarif veya dilimde kullanın ve yiyin!
Kavrulmuş pancar dilimleyin ya da zar atın ve bunları bir garnitür olarak kullanın ya da salataya ekleyin. Tarifi kırmızı pancar veya altın pancar kullanın ve diğer ilginç çeşitleri için uyanık ol! İki tonlu Chioggia pancarı var, hatta bazı pazarlarda beyaz pancarlar bile bulabilirsin.
Kavrulmuş pancar nasıl dondurulur
Vakum mühürleyici kullanıyorsanız, 8 aya kadar kavrulmuş pancarları ve hatta daha uzun süre dondurabilirsiniz. Bahçeden ya da yerel çiftçi pazarından bol miktarda varsa, bu özellikle uygundur.
Pancarları kızartın ve sapları ve derileri çıkarın. Pancarları yaklaşık 1/4 inç kalınlığında mermi haline getirin, zarlayın ya da çeyrek yapın. Çok küçüklerse, hepsini bırakın. Bunları ağır dondurucu torbalara veya kaplara koyun. İsim ve tarih etiketleyin ve 8 aya kadar dondurun.
Vakumlu bir sızdırmazlık sistemine sahipseniz, daha uzun bir süre boyunca donabilirler, çünkü tüm hava vakumludur. Pancarları bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde dondurun ve ardından dondurulmuş pancarları yemek boyu kısımlarında vakumla vakumlayın. Etiket, tarih ve 2 ila 3 yıl boyunca dondurun. Daha spesifik bilgi için vakum mühürleyici kılavuzunuzu kontrol edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 88 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |