Tavuk göğsü sık sık pişirilir ve bir antre olarak servis edilir. Bu temel tavuk göğsü sandviçler, tavuk salataları , güveçler ve pişirilmiş tavuk için çağrılan diğer tarifler için mükemmel bir seçimdir. Çırpma tavukları ve paketlenmiş pişmiş tavuk göğsü şeritler uygun seçeneklerdir. Kendi pişmiş tavuk yapmak bütçede çok daha kolay.
Tavuk göğsü kalınlıklarına göre ölçtüğünüzden emin olun, böylece iyice pişeceklerdir, ancak çok kuru olmayacaklar ve mümkünse, birliği kontrol etmek için anında okunabilen bir gıda termometresi kullanınız. Tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir.
Bu tavuk göğsü lezzetini bazı basit maddelerden alır: zeytinyağı, tuz ve karabiber. Onları isteğe bağlı soğan tozu veya sarımsak tozu ile serpiştirmekten çekinmeyin ya da biraz taze otlar ya da bir füme paprika sosu ile doldurun. Eritilmiş tereyağı veya domuz pastırması, zeytinyağına mükemmel alternatiflerdir. Bazı tamamlayıcı bitki ve baharat önerileri için ipuçlarına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound kemiksiz tavuk göğsü (veya bir reçete için gerektiği kadar)
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Dash koşer tuzu (veya tadı)
- Karabiber taze karabiber (veya tadı)
- İsteğe bağlı: 1 çizgi soğan tozu (veya sarımsak tozu)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın (180 C / Gaz 4).
- Folyo ile rendelenmiş bir pişirme kabı çizgi ve hafifçe yağlayın.
- Kurutmak için tavuk havlu ile doldurun.
- Folyodaki tavuk göğsü yarımlarını yerleştirin ve zeytinyağıyla hafifçe fırçalayın. Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- İstenirse, tavuğu soğan tozu veya sarımsak tozu ile serpin (aşağıdaki diğer tamamlayıcı bitki ve tatlandırıcılara bakın).
- Tavuk göğsü kalınlığına bağlı olarak yaklaşık 22 ila 28 dakika pişirin. Tavuğun 165 F (74 C) değerindeki minimum güvenli sıcaklığa (kanatlılar için) ulaştığından emin olmak için anında okunan bir termometre ile kontrol edin.
- Tavuk göğsü dilimlemeden veya dilimlemeden önce yaklaşık 5 dakika dinlensin.
Pişirme İpuçları
- Dört küçük tavuk göğsü (resimde görülenler gibi) yaklaşık 2 fincan doğranmış tavuk doğurur.
- Tavuk göğsüleri pişirmeden önce çözdürün. Dondurulmuş tavuk göğsü eritmek için, bunları bir gece buzdolabına koyun. Daha çabuk çözülme için, tavuğu ambalajında bırakın ve soğuk musluk suyuna batırın. Suyu her 30 dakikada bir değiştirin. Bireysel olarak sarılmış tavuk göğsü 30 dakika bir saatte çözülecektir. Büyük bir paket 2 ila 3 saat sürebilir.
- Pişirilmiş tavuk porsiyon büyüklüğü yetişkinler için 3 ons, 4 yaşın altındaki çocuklar için 1 ons ve 4 ila 12 yaş arası çocuklar için yaklaşık 1 1/2 ila 2 ons olarak kabul edilir. Konuklar besleniyor ve yemeğini bilmiyorlarsa alışkanlıklar, daha fazla tarafta err. Ham 5-ons kemiksiz tavuk göğsü yaklaşık 3 1/4 ons pişmiş tavuk verecektir.
Tavuğu Tamamlayan Lezzetler
- Fesleğen
- köri
- Dereotu
- Rezene
- Limon
- Mercanköşk
- nane
- Hardal
- Maydanoz
- Biberiye
- iştah açıcı
- Soya sosu
- Yıldız anason
- tarhun otu
- Kekik
- Şarap
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 923 |
| Toplam yağ | 56 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 314 mg |
| Sodyum | 317 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 98 g |