Betty, Toka, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler ve Diğer 3 Cs
Taze veya konserve meyveleriniz olduğunda ve turta veya pasta olmayan basit bir pişmiş tatlı yapmak istediğinizde, buna ne diyorsunuz? Tariflerin başlığı olarak göreceğiniz birkaç farklı terim vardır: Apple Betty, Blueberry Toka, Apple Pandowdy, Şeftali Cobbler, Kiraz Clafouti, Şeftali Gevrek, Elma Crumble, artı Grunts ve Slumps.
Bunların çoğu pişirilirken, homurdanmalar haşlanabilir veya haşlanabilir. Daha da kötüsü yapmak için, bazı tarifler bir şey (bir ayakkabıcı gibi) denir, ama gerçekten başkadır (gevrek gibi).
Geleneksel form için doğru olmak için tarifin başlığına güvenemezsiniz. Her bir tatlı türünün bu uygun tanımlarını kullanarak her birinin ne çağrılması gerektiğini netleştirin. Daha sonra, meyve ile bir tane yapmaktan zevk.
Betty:
Bu pişmiş tatlı, sömürge dönemlerine kadar uzanıyor. En yaygın Betty, kahverengi şekerle yapılan Apple Brown Betty'dir. Betty de tereyağlı ekmek kırıntısı çağırır.
Toka:
Tokalar pişirilir ve genellikle bir veya iki şekilde yapılır. İlk yol, alt tabakanın, içine karışmış meyveler ile kek benzeri olmasıdır. Sonra üst tabaka, kırıntı benzeridir. İkinci yol, kek tabakasının tavanın dibinde olduğu yerde, meyveler bir sonraki tabakadır ve üst kısım, parçalanan karışımdır. Yabanmersini Toka bulunan en yaygın Toka tarifi.
Clafouti:
Bu Fransız kırsalında ortaya çıkan bir tatlı. Meyvelerin ya bir kek ya da puding tepesi ile tepesi bir tatlıdır.
Clafouti genellikle pişmiş bir puding olarak kabul edilir.
Cobbler:
Meyve dolgusu derin bir pişirme tabağına konur ve bir bisküvi hamuru ile doldurulur. Hamur tamamen meyveyi kaplayabilir veya avuç içinde bırakılabilir. Her iki şekilde de bir ayakkabıcı fırında pişirilir.
Crisp:
Bu fırınlanmış tatlıda, meyve dolgusu üstte ufalanan gevrek bir topping ile kaplıdır.
Genellikle yulaf ezmesi kullanılır ve konserve meyve ve anlık yulaf ezmesi ile bile gevrek yapabilirsiniz.
crumble:
Gevrekte olduğu gibi, tavada meyve dolgusu üzerine tepesi kırılır ve daha sonra pişirilir. Çipler genellikle yulaf ezmesi kullanırken, kırıntıları genellikle un kullanır.
Pandowdy veya Pan Dowdy:
Bu pişmiş yemeğin her iki hecesini de bulacaksınız. Hamur meyvenin üstündedir ve yuvarlanmasına rağmen, parçalanmaya başlar. Pekmez, rustik bir dokunuş için tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
Homurtu:
Bir Grunt, pişirilmiş veya pişmiş bir meyve tabağı. Bisküvi hamuru yuvarlanır ve meyvenin üzerine konur. Grunt'ın adı, yemek yerken yarattığı gürültüden gelmiş olabilir. Grunts da Slumps olarak bilinir, ancak çöküşler ters olarak sunulabilir.
çökme:
Bu tatlı Grey'inkiyle aynıdır, ancak pandowdy'ye benzer bir servis tabağında tersine servis edilir.