Tuzlu kraker rulo tarifi

Bu pretzel rulolar, tuzlu sandviçler ya da çorba ve serpme ile servis edilecek ekmekler için mükemmeldir. Geleneksel kaba tuzu kullanırken, ekstra renk için kırmızı Hawaii deniz tuzu kullanmayı çok seviyorum.

Ne İhtiyacınız Var

• .25 ons maya (1 aktif kuru ambalaj)
• 1 su bardağı su (sıcak)
• 1/4 bardak şekeri
• beyaz granül
• 2 1/2 su bardağı un (çok amaçlı, ayrıca gerekirse daha fazla)
• 1 çay kaşığı tuz
• 7 bardak su
• 1/2 bardak kabartma tozu
• 1 çorba kaşığı tuz
• Yağmurlama için kaba veya Hawai deniz tuzu

Nasıl yapılır

1. Büyük bir karıştırma kabında mayayı eriyene kadar karıştırın, maya, ılık su ve şekeri birleştirin. 5 dakika ya da karışım kabarcıklı hale gelene kadar bekletin. Unu, ne yapışık ne de kuru olmayan yumuşak bir hamur oluşturana kadar kademeli olarak ekleyin ve gerekirse fazladan un ekleyin. Hamuru temiz bir çalışma yüzeyine çevirin ve elastik ve pürüzsüz, yaklaşık 3-4 dakika kadar yoğurun. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin, örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca veya bir ikiye katlanana kadar ılık bir yere koyun.

1. Fırını önceden 400 F'ye ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine hafifçe yağ sürün ve bir kenara koyun.
2. Orta-yüksek ısıda orta büyüklükte bir tencerede bir kaynamaya kadar su ve kabartma tozu getirin. Hamuru aşağıya doğru bastırın ve temiz bir çalışma yüzeyine dönüş. Hamuru 8 parçaya ayırın ve elastik olana kadar yoğurun. Yaklaşık 3-4 inç uzunluğunda rulo haline getirin.
3. Kaynar suya bir defada 1 rulo bırakın. Yaklaşık 1 dakika kaynatın, bir oluklu kaşık kullanarak çıkarın ve hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Tüm rulolarınız kaynatılıncaya kadar bunu tekrarlayın. Kaba tuz serpin ve altın kahverengi kadar 12-14 dakika kadar pişirin. Ruloları servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın ve bir tel soğutma rafında açığa çıkmasına izin verin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	77
Toplam yağ	2 g
Doymuş yağ	0 g
Doymamış yağ	1 g
Kolesterol	0 mg
Sodyum	4,782 mg
Karbonhidratlar	15 g
Diyet lifi	1 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)