Tarçın girdap ekmek satın aldığınız mağazaya bayılıyor musunuz, ama her zaman satın almak için çok pahalı olduğunu mu düşünüyorsunuz? Paketin üzerinde listelenen malzemeler hakkında değil mi? İlk önce bu tarifi hazırladım, böylece en büyük kızım için bir tarçın sevgilisi için yeterince kolay olurdu. Ekmek normal beyaz ekmekten biraz daha tatlıdır ve ekstra bir tarçın tadı vardır. Ortadan geçen şekerli tarçın girdabı ekmeğe ek bir yumruk ekler. Bu 1-somun tarifi harika bir kahvaltı ekmeği yapar ve mağazada satın alınan önceden hazırlanmış hamur işleri için harika bir alternatiftir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak süt
- 1 paket maya (aktif kuru)
- 3/4 bardak su (sıcak)
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3 bardak un
- 2 çorba kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı tarçın
Nasıl yapılır
- Küçük tencerede, tereyağı eriyene kadar ılık süt ve 1 çorba kaşığı tereyağı eritilir. Ilık kadar kenara koyun.
- Küçük kasede, maya çözülene kadar su ve mayayı karıştırın.
- Büyük kasede 2 çorba kaşığı şeker, tuz ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyin. Ilık süt ve tereyağı dökün. Şeker ve tuz çözülene kadar karıştırın. Maya ve su ile karıştırın.
- 2-1 / 2 bardak unu karıştırın. Unlu tahtada açın ve kalan yarım bardak un içinde veya hamur yumuşak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru yağlanmış kaseye koyun ve hamuru açın, böylece üst kısım yağlanır. Kapağı kapatın ve yaklaşık 60 dakika ya da iki katına kadar sıcak bir yerde yükselsin.
- Yumruğunu yumrukla yumrukla. Unlu tahta üzerine hamuru açın ve yaklaşık 1 dakika yoğurun.
- Hamuru basit bir dikdörtgen şekle sokun. Dikdörtgen hamurun üzerine 2 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı sürmek için tereyağı bıçağı veya parmak kullanın. Tereyağı üzerine eşit miktarda 2 yemek kaşığı şeker ve 1 çorba kaşığı tarçın serpiştirin.
- Hamuru toplayın ve 1 somun haline getirin. Tereyağlı ekmek tavasına koyun. Kapak ve yaklaşık iki dakika, yaklaşık 30 dakika kadar yükselmeye bırakın.
- Ön ısıtma fırını 375 derece F.
- En üstteki üç eğik çizgi keskin bir bıçakla keserek hamuru puanlayın. Fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika ya da altın kahveye kadar pişirin.
- Ekmeği açın ve bir raf veya bulaşık bezi üzerinde soğumaya bırakın.
Ekmek Pişirme İpuçları:
Mayayı hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında saklayın. Isı, nem ve hava mayayı öldürür ve ekmek hamurunun yükselmesini önler.
Ekmekleri yumuşak tutmak için plastik bir torbada saklayın.
Unu bozulmadan saklamak için uygun şekilde saklayın.
Ekmek unu, çok amaçlı undan daha yüksek miktarda glüten içerir. Bu ekmek unu ile yapılan ekmek, tüm amaçlı un ile yapılan ekmek daha yüksek artacağı anlamına gelir. Ekmek reçetenizde kullandığınız her amaca uygun unun 1/2 çay kaşığı gluteni ekleyerek kendi ununuzu unutabilirsiniz.
Bu tarifte herhangi bir süt çeşidini kullanabilirsiniz: süt, yağsız, az yağlı, vb. Süt, su ve yağsız kuru süt ile de değiştirilebilir.
Kuru süt tozu dönüşüm tablosu için bir süt var.
Tarifdeki sütü değiştirirken suya ne kadar kuru süt katılacağını bulmak için bunu kullanın.
Ekmeklerinizi yapmak için musluk suyu yerine şişelenmiş su kullanın. Su yumuşatıcıları ve klorlu kamu suları bazen ekmek hamurunun yükselmesi için gereken mayayı öldürebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 111 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodyum | 272 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |