Derin tatlı incir ve keskin keskin mavi peynirin lezzet kombinasyonu, karşıtların iki puzzle parçası gibi çekildiği şaşırtıcı derecede mükemmel eşleşmelerden biridir. Yapısal benzerlik için gorgonzola dolce gibi daha yumuşak ve daha koyu bir mavi peynir kullanmayı severim, ama herhangi bir mavi peynir çalışır. Daha güçlü, ufalanan olanlar da eğlenceli bir etkiye sahiptir. Bir partiden ya da başka bir tarifden arta kalan küçük mavi peynir parçalarını kullanmanın harika bir yolu.
İncir, çok olgun olduklarında, firmadan ziyade biraz yumuşak olduklarında en iyisidir. Eğer tam olarak hazır olmayan incirleriniz varsa, ısıtma yöntemini kullanarak yumuşatın ve biraz karamelize edin.
Ne kadar fazla incir yapılacağını planlarken, kişi başına dörde kadar sayın. İncirleri soğuk bir meze olarak hızlıca kesebilir ve onlara bu şekilde servis yapabilirsiniz. Ya da sıcak bir meze için onları ısıtabilirsin.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 incir
- 1/4 kiloluk mavi peynir (Gorgonzola, Roquefort, Stilton veya herhangi bir çeşit)
- İsteğe bağlı: kanola yağı
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
Nasıl yapılır
- Her incirin kenarına dikey bir yarık kesin.
- Mavi peynirin yaklaşık 1/2 tatlı kaşığı. Açıkça daha büyük incir, daha fazla peynir alabilir; küçük incir daha az tutacak.
- Biraz fazladan fazla çaba harcamak istiyorsanız, orta-yüksek ısıda büyük bir kızartma tavası ısıtın, incirleri kanola gibi nötr bir tatlandırıcı yağla spreyleyin veya fırçalayın ve tavada pişirin, gerektiğinde çevirerek her tarafta hafifçe kızardı. Peynir güzelleşiyor ve bu şekilde de biraz erimiş. Alternatif olarak, bunları bir tavaya yerleştirip, peyniri eritmek ve yumuşatmak için kısaca kavrayabilirsiniz.
- İncir ve buzdolabınız varsa incirler birkaç saat önceden doldurulabilir.
- Bu incirler, en iyi oda sıcaklığında (soğutulmamış) tadacaktır. Bu nedenle, önceden hazırladığınız takdirde buzdolabından yarım saat önce servis yapınız.
Varyasyonlar için, bal ya da balzamik sirke (ya da her ikisi de) bir çiseleyen de ekleyebilirsiniz. Bu, bir parmak yiyeceğinden çatal gerektiren bir ürüne dönüşür ve bazı yapışkan parmaklar olacak şekilde peçete ile servis yaptığınızdan emin olun.
Mavi peynir çok çeşitli tatlar eklerken, daha fazla pop için birkaç ince bitirme tuzu ve taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsin.
Bu mavi peynir dolgulu incir, Şampanya veya herhangi bir gevrek, kuru beyaz şarapla iyi bir uyum sağlar.
Bunlardan hoşlanırsanız, Bacon-Sarılı Incir ve diğer Hızlı İncir Tarifler de kontrol etmek isteyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 242 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodyum | 401 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 8 g |