Bu kremsi, sütsüz risotto, mükemmel kış elyaftır. Tek kap çanağı mutfağınızı karıştırmayacak ve aynı zamanda hızlı bir şekilde yapılabiliyor. Risotto çok yönlü olduğu için, tarifin ardından bu tarifi kendinizin yapması için pişirme tavsiyelerine bakın. Süt ürünleri içermeyen çocuklar ve yetişkinler için mükemmeldir, bunu ek sebzelerle deneyin ya da brokoli için küçük bir ıspanak demetini bir beslenme desteği için değiştirin! 30 dakikadan az bir sürede, bu vegan risotto masanın üstünde olacak.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 1/2 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bölünmüş
- 1 bardak doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 1/2 bardak pişmemiş Arborio pirinci
- 1/2 bardak kuru beyaz şarap
- 4 ons bebek ıspanak, kaynaklanıyor kaldırıldı
- 1/2 su bardağı mayası
- 1 çorba kaşığı sütsüz soya margarin
- Tuz ve karabiber tadı
Nasıl yapılır
1. Sebze suyunu orta dereceli bir sıcaklıkta küçük bir tavada pişirin.
2. Orta ateşte ağır dipli bir tencerede, zeytinyağının 1 çorba kaşığı ısıtın. Kıyılmış sarımsak ve soğan ekleyin ve zaman zaman karıştırın, soğanlar ihale ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 6-8 dakika karıştırın.
3. Kalan 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve pirinci ekleyin ve sürekli karıştırın, pirinci eşit şekilde kaplanana kadar pişirin ve tavada gevrek pirinç gevreği gibi ses çıkararak, yaklaşık 4 dakika boyunca çırpma ve haşhaş sesleri çıkartın.
Tüm sıvı tamamen emilene kadar, sürekli karıştırarak şarabı ekleyin.
4. Pişirilen et suyunun 3/4 kapağını pirinç içerisine koyun ve karıştırın, sıvının çoğu emilene kadar devam edin. Suyu 3/4-cup'lık artışlarla eklemeye devam edin, bu sayede pirinci her kenarından önce emdirin, pirinci kenarlar boyunca yarı saydam hale gelene kadar, fakat hala ortada katı ve pirinç yaklaşık 20 dakika boyunca kremsi bir kıvama gelinceye kadar.
5. Ispanağı ekleyin ve sürekli olarak karıştırarak veya ıspanak solmuş ve parlak yeşil olana kadar yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin. Iyi kombine kadar besin mayası ve sütsüz soya margarin karıştırın.
6. Tatmak ve hemen servis etmek için tuz ve karabiber ekleyin.
Pişirme İpuçları ve Madde İkameleri
Risotto yaptığınızı söylemek yeterli değil. Yemeğe özel bir tat ekleyerek kendiniz yapın. Risotto unutulmaz yapmak için bazı yollar şunlardır:
- Maydanoz, tarhun veya frenk soğanı gibi garnitürler için
- Kuşkonmaz, taze bezelye veya kavrulmuş üzüm domates gibi sebzeler gibi doku eklemek için mix-ins
- Yaz çorbası, salata veya kalamata zeytinleri ve kaşarlı ekmek gibi garnitür ile servis yapabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 684 mg |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 11 g |