Derin yağda kızartılmış wontonlar püreli soya peyniri ile doldurulur. Yumurta yemeyen vejetaryenler, dövülmüş yumurta yerine 1 çorba kaşığı yağ ikame edebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak sert tofu (ezilmiş)
- 1 adet yeşil soğan (doğranmış)
- 4 su kestane (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı havuç (rendelenmiş)
- 1 Çin lahanası yaprağı (rendelenmiş)
- 1 yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 tutam biber
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı zencefil (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 45
- Wonton sarmalayıcılar (veya gerektiği gibi)
- 3 ila 4 bardak yağ (gerektiğinde derin kızartma için)
- Hoisin veya soya sosu (gerektiğinde daldırma için)
Nasıl yapılır
1. Doldurun ve tofu püre. Bütün sebzeleri yıka ve hazırla. Yumurtayı hafifçe tuz ve karabiber ile yen. Püresi tofu ve sebzeleri yumurta ve baharatlarla birleştirin.
2. Wontons'u sararken yağda kızartmak için yağı ısıtın. Yağ, 360 ve 375 Fahrenheit arasında ısıtılmalıdır.
3. Wontonları doldurmak için önünüze bir sarıcı koyun, böylece bir elmas şekli oluşturur.
Sargının tüm kenarlarını suyla ıslatın. Ortaya bir çay kaşığı doldurun. Sargının üst yarısını doldurma üzerine getirin ve kenarları kapatın.
4. Altınları ve gevrek olana kadar (yaklaşık 2 dakika) wontonları derin kızartın. Hoisin sosu veya soya sosu ile servis yapın.