Wontons, Çin mutfağının en popüler atıştırmalıklarından biridir. Wonton'u derinden kızarmış wonton, wonton çorbası ve benim favorim olan Sichuan kırmızısı yağ wontonlarını hazırlamak için birçok farklı yol var.
Wonton'ları pişirmenin birçok yolu yok, aynı zamanda wonton sarmalayıcıları yapabileceğiniz birçok yol var. Bu makale wonton sarmalayıcıları yapmak için bazı farklı yollar sunacak.
Wonton paketleyicileri düzleştirmek için 2 tarifi için bir makarna makinesi kullanmanız gerekecektir. Makarna makineleri, köfte ve wonton sarmalayıcıları yapmak istediğinizde mükemmel araçlardır. Ayrıca erişte ve hatta bazı Çin böreği sarmalayıcıları yapmak için bir makarna makinesi de kullanabilirsiniz.
Tarif 2 ve 3 için prosedürler aynıdır, ancak bileşenler biraz farklıdır. Reçete 1, 24 wonton sarmalayıcı yapabilirken, yemek tarifleri 2 ve 3, 20 wonton ambalajı üretecektir.
Liv Wan tarafından düzenlendi
Ne İhtiyacınız Var
- Tarif 1:
- Malzemeler:
- 1 yumurta
- ¾ çay kaşığı tuz
- 2 fincan çok amaçlı un
- 1/3 ila ½ su bardağı su. İhtiyacınız varsa ekstra un ekleyebilirsiniz
- Reçete 2:
- Malzemeler:
- 200ml ılık su
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 250g sade un
- 250 gr ekmek unu (güçlü beyaz un)
- Wonton sarmalayıcıları ayrı tutmak için fazladan un.
- Tarifler 3.
- Malzemeler:
- 1 yumurta
- 250g sade un
- 250 gr ekmek unu / güçlü beyaz un
- 180 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
Tarif 1:
prosedürler:
- Yumurtayı hafifçe çırpın. ¼ bardak su ekleyin.
- Unu geniş bir kaba koyunuz. Ortada bir kuyu yapın ve yumurta ve su karışımını ekleyin.
- Un ile karıştırın. Bir hamur oluşturmak için gerektiği kadar su ekleyin. (Hamur çok kuru ise, tariflerden daha fazla su ekleyin).
- Hamuru bir top haline getirin ve yaklaşık 5 dakika kadar yoğurun ya da pürüzsüz, işlenebilir bir hamur oluşturmaya başlayıncaya kadar yoğurun.
- Kapak ve 30 dakika dinlenelim. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin. Çok ince olana kadar yuvarlayın ve 3,5 inç karelere kesin. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında veya dondurucuda plastik bir torbada saklayın.
Reçete 2:
prosedürler:
- Tüm malzemeyi birlikte karıştırın ve pürüzsüz ve işlenebilir bir hamur haline getirin.
- Kaplayın ve 30 dakika bekletin ve hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye bırakın ve hamur hamur makarna makinesinden geçene kadar düzleştirmek için bir oklava kullanın.
- Hamuru makarna makinesi ile düzleştirin ve en ince ayarı kullanın (genellikle makarna makinemde 8 veya 9 ayarı kullanın).
- Düzleştirilen hamuru 8 cm x 8 cm kareler halinde kesin ve sarmalayıcıların birbirine yapışmasını önlemek için wonton sarmalayıcıların her iki tarafına biraz un serpiştirin.
- Wonton sarma makinelerini kurumasını önlemek için mümkün olan en kısa sürede plastik bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında veya dondurucuda saklayın
Tarif 3:
prosedürler:
- Tüm malzemeleri bir arada karıştırın ve pürüzsüz ve işlenebilir bir hamur haline getirin.
- Kaplayın ve 30 dakika bekletin ve hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye bırakın ve hamur hamur makarna makinesinden geçene kadar düzleştirmek için bir oklava kullanın.
- Hamuru bir makarna makinesi ile düzleştirin ve en ince ayarı kullanın (genellikle makarna makinemde 8 veya 9 ayarı kullanın).
- Düzleştirilen hamuru 8 cm x 8 cm kareler halinde kesin ve paketleyicilerin birbirine yapışmasını önlemek için wonton sarmalayıcıların her iki tarafına biraz un serpiştirin.
- Wonton sarma makinelerini kurumasını önlemek için mümkün olan en kısa sürede plastik bir torbaya veya hava geçirmez bir kaba koyun. Kullanıma hazır olana kadar buzdolabında veya dondurucuda saklayın