Kremalı vanilyalı krem peynirli buzlanma, bu harika havuçlu kekler için mükemmel bir lezzet oluşturuyor. Bu nefis kekleri bir fırında satışa götürün ya da bir hafta sonu ikramı için pişirin. Sonbahar ve kış tatilleri için mükemmel tatlılar!
Çeşitli baharatlar, bazı pekmezler ve limon ve vanilya özlerinin birleşimi kekleri lezzetlendirir. Resimdeki krem peynirli buzlanmaya vanilya fasulyesi ezmesi eklendi.
Havuçları rendelemek için, mutfak robotunuzun en küçük parçalama diskini kullanın ya da kutu rendesi üzerine havuç rendeleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak tereyağı (yumuşatılmış)
- 3/4 fincan toz şeker
- 1/4 bardak pekmez
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 çay kaşığı limon özü
- 1 1/2 bardak çok amaçlı un (6 3/4 ons,
- Kaşık ve Süpürme Yöntemi )
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı kıyma yenibahar
- 1/2 çay kaşığı toprak hindistan cevizi
- 1/3 fincan ayran (ya da ekşi süt, aşağıya bakın)
- 1 bardak havuç (ince rendelenmiş)
- Buzlanma için:
- 8 ons krem peynir (hafif veya normal)
- 4 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 3 1/2 ila 4 bardak şekerleme şekeri
- 2 çay kaşığı vanilya ezmesi (veya vanilya özü)
- süt (tutarlılık için gerektiği gibi)
Nasıl yapılır
- Kağıt astarlı 12 numaralı muffin bardak.
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Elektrikli bir karıştırıcı ile büyük bir karıştırma kabında, krema kadar 1/2 bardak tereyağı yendi. Toz haline getirilmiş şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Çok iyi harmanlanana kadar pekmez ve yumurta çırpın. Karıştırılıncaya kadar 1 tatlı kaşığı vanilya ve limon özü içinde yudumlayın.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu, kabartma tozu, tarçın, yenibahar ve hindistancevizi birleştirir. İyice karıştırmak için çırpma teli.
- Kuru karışımın yaklaşık üçte birini kremalı karışıma ekleyerek, ayranın yarısını karıştırın. Kuru karışımın üçte birini ve kalan ayran ile tekrarlayın. Kalan un karışımını ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca dövün. Rendelenmiş havuçları iyice karışana kadar karıştırın.
- Hazırlanan muffin kaplarını yaklaşık üçte iki dolu doldurun.
- 18 dakika kadar pişirin, ya da hafifçe bir parmağınızla dokunduğunuzda cupcake geri yayılana kadar ya da merkeze yerleştirildiğinde bir pasta test cihazı ya da kürdan çıkana kadar pişirin.
- Havuçlu kekleri 10 dakika boyunca bir raf üzerinde tavada soğutun. Buzlanmadan önce tamamen soğuması için cupcakes bir rafa çıkarın.
Buzlanma yap
- Elektrikli karıştırıcılı büyük bir karıştırma kabında, krem peynirleri pürüzsüz ve kremsi olana kadar 4 yemek kaşığı tereyağı ile yedirin. 1 pound - veya 3 1/2 bardak - şekerlemelerin şekeri ve vanilya fasulyesi ezmesi veya özü ekleyin. Birleşene kadar düşük hızda yendi.
- Gerekirse, yeterli miktarda süt ekleyin veya çok ince ise daha fazla şekerleyicinin şekerini ekleyin. Kremsi kadar dövün.
- Bir spatula ile cupcakes süsleyin veya bir yıldız ucu - veya başka bir süslü dekorasyon ucu - ile bir boru çanta içinde buzlanma koymak ve cupcakes üzerine boru.
İpuçları
Ayranın Değiştirilmesi: Tereyağınız yoksa ekşi süt kullanın. 1 tatlı kaşığı sirke bir sıvı ölçme kabına koyun ve daha sonra 1/3 fincan çizgisine süt ekleyin. Mix ve yaklaşık 5 dakika bekletin. Bu tarifdeki ayranın yerini almak için kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 250 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |