Otantik barbekü olmasa da, bu Barbekü sığır eti sandviçleri lezzetle doldurulur ve hassas mükemmellik için yavaş pişirilir. Bunlar hafta içi yemekler, gayri resmi toplantılar ve tailgating için harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 kilo sığır eti biftek
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 12-ons bira olabilir
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1/2 bardak ketçap
- 1/3 fincan elma sirkesi
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 çay kaşığı biber tozu
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 20 hamburger ekmeği
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Nasıl yapılır
1. Aşırı yağı yuvarlak biftekden kesin ve parçalar halinde kesin. Büyük bir tavada yaklaşık 2 yemek kaşığı / 30 mL bitkisel yağ ısıtın. Tuz ve karabiber ile mevsim eti ve tavaya koyun. Eti her tarafta 1-2 dakika kahverengileştirin. Yavaş pişiriciye aktar. Bira, şeker, ketçap, sirke, domates salçası ve kalan baharatları ekleyin.
2. Yavaş pişiriciyi kapatın ve eti 7-9 saat düşük pişirin. Et oldukça hassas olduğunda (çatal ihale), etleri yavaş pişiriciden alın ve parçalayın.
Eti değiştirin ve sosta iyice kaplanacak şekilde karıştırın. Eti kullanmaya hazır olana kadar yavaş pişiriciyi ısınmaya devam edin.
3. Çörekler üzerinde servis yapın. Bir gün önceden yaparsanız, talimatları izleyin, ancak etin büyük bir yeniden kapatılabilir kaba yerleştirilmeden önce soğumasına izin verin. Buzdolabında saklayın. Eti tekrar ısıtmak için yavaş pişiriciyi kullanın ve 1/3 fincan et suyu veya suyu suya ekleyin. Sıcaklığı 30 dakika boyunca ayarlayın ve 1-2 saat kadar düşürün. Et yeterince ılıtıldıktan sonra, yavaş ocak sıcaklığını ılık hale getirin. Yukarıda belirtilen şekilde servis yapın.
4. Yemek artıkları hazırlandıktan sonra 3-4 gün buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Ya da, gıda koruyucu plastik torbaya yerleştirin, sıkı bir şekilde kapatın ve 3 aya kadar dondurucuda saklayın.