Geleneksel Çek ekmeği köfteleri, houskový knedlík , ulusal mutfak mirasının bir parçası olarak kabul edilir.
Böylesine saygın bir yemek için, un, süt, yumurta ve eski ekmek küpleriyle yapılmış, bir somun veya rulo haline getirilmiş, haşlanmış, dilimlenmiş ve servis edilmişlerdir.
Onlar çok fazla sos ıslatmak için mükemmel ve genellikle kavrulmuş domuz fileto , lahana turşusu ile rosto domuz , kızarmış kaz ve kızarmış ördek , tavuk paprikash , biftek ve dereotu sos, gulaş ve birçok diğer yemekler ile servis edilir.
Bu benzer Macar ekmeği köfte tarifi bakın . Bazen ekmek köfteleri, bu Lehçe buharda pişmiş hamur tarifi gibi maya ile yapılır, ikincisi ekmek küpleri için çağırmaz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 bardak çok amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta sarısı
- 1 1/2 bardak süt
- 4 bardak (yaklaşık 10 dilim) kaliteli beyaz ekmek, kabukları çıkarılmış ve 1/2 inçlik parçalar halinde kesilmiştir.
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirip bir kenara koyun.
- Ayrı bir orta kabın içinde, yumurta sarısını ve sütü karıştırın. Un ile kase içine dökün.
- Hamurunu bir Danimarkalı hamurlu çırpma teli ile veya ellerinizle veya hamur kabını kullanarak artık kaseye yapışmayacak şekilde çalışın. Örtün ve 1 saat bekletin.
- Kaynatmak için büyük bir tencereye veya tuzlu su tenceresine koyun. İyice birleştirilene kadar 4 bardak ekmek küpünü meyilli haline getirin.
- Unlu elleri kullanarak, hamuru yaklaşık 8 inç uzunluğunda ve 2 1/2 inç genişliğinde olan üç veya dört merdaneye şekil verin.
- Su kaynadığında, ruloları suya dikkatlice kaydırın, onlara bir karıştırın, böylece yapışmaz. Isıyı azaltın, örtün ve 10 ila 15 dakika pişirin.
- Yivli bir kaşık kullanarak, 10 dakika piştikten sonra tencereden bir hamur tatlısını alın ve hamurun ortasından bir iplik veya ince bir bıçakla keserek birliği test edin.
- Eğer yapılırsa, köfteleri birer birer çıkarın ve bir iplik ya da keskin bir bıçakla tekrar 3/4-inç parçalara bölün. Bütün köfteler sudan alınana ve dilimlenene kadar tekrarlayın.
- Sos ile sıcak servis yapın. Artık köfteleri tekrar ısıtmak için dilimleri bir vapur sepetine koyun ve yumuşayana kadar birkaç dakika buharlayın. Artıklar tereyağında lezzetli bir şekilde esmerleşir ve özel bir kahvaltı ikramı olarak şekere serpilir.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 141 |
Toplam yağ | 6 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 2 g |
Kolesterol | 118 mg |
Sodyum | 290 mg |
Karbonhidratlar | 14 g |
Diyet lifi | 1 g |
Protein | 7 g |