Bu baharatlı üç fasulye sebze biber tarifi çok lezzetli ve tatmin edici, vejetaryen olduğunu unutacaksınız. İstediğiniz fasulye kombinasyonunu kullanabilirsiniz, ancak bu biber tarifinde aranan üç çeşit birlikte çok iyi çalışır. Chili'nin daha hafif bir versiyonunu istiyorsanız, ancho veya chipotle tozunu atlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 jalapeño (numaralı seribaşı)
- 1 kırmızı dolmalık biber (numaralı seribaşı)
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı chipotle chili tozu (veya daha fazla spicier biber için)
- 1 çorba kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı ancho chili tozu (veya diğer acı tozu)
- 1 bardak domates sosu
- 4 bardak su
- 1 (15 ons) siyah fasulye (süzülmüş) olabilir
- 1 (15 ons) pinto fasulye (süzülmüş) olabilir
- 1 (15 ons) kırmızı barbunya fasulyesi (süzülmüş) olabilir
- 1 pound paket dondurulmuş tatlı mısır (çözdürülmüş, iyi süzülmüş)
- 6 gram Pepper Jack peyniri (rendelenmiş)
- Tuz ve taze karabiber karabiber
Nasıl yapılır
- Bir tencereye zeytinyağı ve soğan ekleyin ve orta ateşte koyun. Yarı saydam olana kadar soğanları 5-6 dakika sote edin.
- Sarımsak, jalapeño, kırmızı biber, kekik, chipotle, kimyon ve acı tozu ekleyin. 3 dakika karıştırın.
- Domates sosu, su, siyah fasulye , pinto fasulye, barbunya fasulyesi ve mısır ekleyin.
- Bir kaynatıcıya getirin, ısıyı düşürün ve 20 dakika pişirin.
- 20 dakika sonra bir patates mastarı ya da spatula alın ve fasulyenin bir kısmını tencerenin dibine sürün. Bu biberleri kalınlaştıracak. Daha kalın olanı püre haline getirdiğinizde, o da yemek yapar. Fasulyenin yaklaşık 1 / 4'ü orta kalınlıkta bir doku püresi için (daha sonra püre haline getirebilirsiniz).
- İyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
Üstte rendelenmiş peynirle kaselere servis yapın. Ayrıca, kişniş, ekşi krema vb. Gibi geleneksel garnitürlerle de yapabilirsiniz.