Hiçbir şey soğuk bir kış gecesinde rahatlatıcı bir sığır yahnisinden daha iyi olamaz. Ama çoğu sığır eti tarifleri, et ve zengin sığır eti stoğunun tipik "sığır eti güveç" kesimine bağlı olarak kalori sayısına gelince toplanabilir. Bu tarif, etin yağsız kesimi olan üst sığır filetosu ve et suyu yerine su ve domates suyu kullanır. Ama endişelenmeyin, tat kaybı olmaz - yavaş pişirme lezzetlerin kaynaşmasına ve kalın, doyurucu bir yemek oluşturmasına izin verir.
Bir çok et güveç tarifleri, etin başka bir lezzet katmanı eklemek için ilk önce kahverengileştirilmesini gerektirir, ancak gerekli değildir. Bunu yapmayı tercih ederseniz, sığır eti parçalarını kanola veya zeytinyağından oluşan bir çorba kaşığı içinde, her iki tarafta kahverengiye kadar orta-yüksek ateşte pişiriniz. Sonra yavaş pişiriciye su ve soğan ekleyin.
Bu yavaş pişirilmiş dana yahni, yemek saatinin hemen hemen hiç katılımsız olduğu için hafta içi ya da haftasonu için mükemmel bir yemek yapar. Havuç, patates ve domates ile dolu, tam ve lezzetli bir yemek.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb. Üst sığır filetosu, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş
- 3 bardak su
- 1 1/2 yemek kaşığı. kıyılmış soğan
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
- 4 büyük Idaho patates, soyulmuş ve parçalara ayrılmış parçalar halinde kesilmiş (yaklaşık 1 1/2 lb.)
- 6 büyük havuç, soyulmuş ve ısırılmış boyutlu disklere dilimlenmiş (yaklaşık 1 lb.)
- 15 oz. domates haşlanmış olabilir
- 4 bardak domates suyu
Nasıl yapılır
- Sığır eti, su ve kıyılmış soğanı 4 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun ve 1 saat boyunca yüksek pişirin.
- Kalan malzemeleri yavaş pişiriciye ekleyin ve et ve sebzelerin ihale edilmesini sağlayarak 7 saat boyunca düşük pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 314 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 326 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 26 g |