Yunanistan'ın en popüler alkollü içkisi.
"Ouzo ruhu yaratır" diyen eski bir Yunan vardır ve bu özellikle Yunanistan'da geçerlidir. Yunan ruhu ya da kefi (KEH-ücreti) doyurucu besinler, duygusal müzik ve canlı sohbet sevgisinde bulunur. Bir bardak soğutulmuş uzo, tüm bu şeylerin mükemmel bir arkadaşıdır.
Çoğu insan uzo'nun Yunanistan'ın en popüler alkollü içkisi olduğunu kabul ederdi. Başka hiçbir içecek Yunanca veya Yunanca'ya Yunanistan gibi bir kültürle yakından bağlantılı değildir.
Aslında, 2006 yılında Yunan hükümeti, ouzo ürün adını kullanma münhasır haklarını kazandı.
Damak zevki
Açık ve ipeksi, ayrı bir meyankökü aromasıyla, uzo şarap için preslenmiş üzümlerin kalıntıları veya kalıntılarından damıtılır. Anason, nane, sakız ve kişniş gibi baharatlarla tatlandırılabilir. Güçlü ve ateşli, kalbin zayıflığı için bir içki değildir. Alkol içeriğinin yaklaşık% 40'ı (markaya bağlı olarak), aynı zamanda alkolün sisteminize salınmasını geciktiren yüksek bir şeker içeriğine sahiptir. İçki içicilerine dikkatli olmanız tavsiye edilir çünkü uzo etkisi sizi etkileyecektir.
Menşei
Lesvos adası (Mytilini), uzo üretiminin merkezi olarak gurur duyuyor ve Yunanistan'da en iyi uzoların bazılarına sahip olduğu biliniyor. Uzo damıtmak için tarifler, lokasyondan yere benzer olabilir, ancak bunların genellikle aile sırlarını yakından koruduğunu göreceksiniz.
Uzo'nun Markaları
Ouzo markaları futbol takımları gibi takip etme eğilimi gösterirler ve adanmış hayranlarında aynı tür sadakati teşvik ederler.
Yunanistan dışındaki en tanınmış markalardan bazıları Ouzo 12, Sans Rival, Ouzo Barbayianni ve Ouzo Mini'dir. Yunanistan'da Plomari, Tinarvou ve Kefi gibi markalar da yaygın olarak kullanılmaktadır.
servis
Uzo düzenli olarak servis edilir - buz yok. Yunanlılar, sıvının opak, sütlü bir beyaza dönüşmesine neden olan gücü seyreltmek için buzlu su ekleyecektir.
Buzları doğrudan uzaya eklerseniz, içeceğinizin yüzeyinde çirkin kristaller yaratabilirsiniz. Bu emülsiyon için ScienceDaily.com'a göre "uzo etkisi" olarak bilinen teknik bir açıklama var.
Yunanlıların çoğu, suratın sudan başka bir şeyle karıştırılması fikrinden yararlanır - bu yüzden utançtan kaçınmak için, normal mikserleri atlayın ve sulandırmanız gerekiyorsa suyla yıkayın. Bir üretici bile, dar bir bardakta uzo sunmanızı tavsiye eder, böylece burun içeceğinizden çıkan sarhoş edici dumanlardan korunur.
İçecekler ve Yiyecek
Yunanlılar bu içeceği çok seviyorlar. Yunanistan'da sayısız uzo barları var (ooh-zeh-REE-es). Bunlar uzo çok farklı türlerde uzmanlaşmış rahat yerlerdir, ama daha da önemlisi mezethes (meh-ZEH-thes) olarak bilinen kendi meze dizileri için popüler.
Bu iştah açıcı küçük tabaklar, uzo içmenin sosyal tarafının önemli bir bileşenidir. Güçlü lezzetine rağmen uzo birçok farklı yiyecek çeşidini tamamlar ve meze menüsü genellikle uzun ve çeşitlidir.
Tipik bir ouzeride , patronlar içkilerini ve yiyeceklerini yudumlayarak, yavaşça yudumlayarak ve plakalarında nibbling yapmaya başlayacaklar.
Konuşma giderek daha sağlam hale gelir ve gürültü seviyesi artar. Telaşsız tempo ve canlandırılan diyaloglar, Yunanca ve büyük bir parea (pah-REH-ah) ya da toplanma işaretidir.
Sadece İçmek İçin Değil
Ouzo, herhangi bir tabağa farklı bir anason lezzetini eklemek için yemek pişirmede kullanılabilir. Yunanlılar, deniz mahsulleri marinadesinden kurabiyelere kadar birçok tariflerde uzo kullanacaklar. Diğerleri uzo (ya da daha özel olarak anason) iyileşme özelliklerine sahip olduğunu ve mide rahatsızlığını hafifletmek ya da baş ağrısını hafifletmek için uzo kullanacağına inanmaktadır. Diş çıkarma bebeklerinin ebeveynleri sık sık bebeklerinin diş etlerine biraz uzar ve rahatsızlıklarını yatıştırırlar.
Bir dahaki sefere bir bardağın tadını çıkar, geleneksel tost un uyeia sou ( steen ee-YEE-ah soo) - sağlığına dikkat et!