Otantik Yunan Ouzeri'ye Eve Dönüş İçin Birkaç Kolay Adım
Ouzeri, uzo ve nefis mezethes (yiyeceklerin küçük tabaklar) ile hizmet eden bir yeme ve içme kuruluşudur. Evinizi birkaç kolay adımda otantik bir Yunan ouzerine dönüştürebilirsiniz.
Uzo Hakkında Bir Kelime
Ouzo, kolay kolay giden bir meyankökü tadı ile keyifli bir anason aromalı bir ruhtur, ancak güçlü bir içecek olduğu için dikkatli olun.
Şişede, uzo berrak bir sıvıdır, ama buz küpleri veya su eklendiğinde, sütlü bir beyaza dönüşür.
Uzo uzmanları bunun uzodaki yağların suda değil suda çözüldüğünden kaynaklandığını söylüyor. Sebebi ne olursa olsun, ouzoyu meyankökü tadından su tonlarıyla seyrelterek, ama yine de tamamen yumruk atıyor.
Ouzo Nasıl Hizmet Verilir
Ouzo genellikle aperitif veya akşam yemeği sonrası bir içecek olarak servis edilir, ama aynı zamanda arkadaşların bir araya gelip, iyi bir şirket ve sohbetin tadını çıkarmasının da bir sebebidir. Yunanlılara bir sanatta uzo vermek. Yavaşça içilir ve her zaman için en az bir meze (küçük bir yemek yemeği) ile servis edilir.
Ouzo düz bir bardakta servis edilebilir veya birçoğumuzun tercih ettiği gibi, tadı seyreltmek için bir sürahi suyla eski moda veya highball bardağı buzda tercih edebilirsiniz. Uzo aynı zamanda birkaç kokteylde de bir malzemedir.
Başlamanız Gerekenler
Yunan markasının birçok markası butik markalardan büyük etiketlere kadar dünyanın her yerinde satılıyor ve her birinin hayranı var. Bunlar en kolay erişilebilir ve genellikle 80 ila 90 kanıt.
- Achaia Clauss
- Athenee
- epom
- Metaxa
- Ouzo 12
- Mükemmel AA 63
- Plomari
- akçaağaç tohumu
- Samos Pithagora
- Sans Rakip
- Tetteri
- İz 7
- Tsantali
- Tyrnavou
Züccaciye ve Barware
- Atış gözlük
- Highball gözlükleri
- Eski moda gözlük
- Shaker (kokteyller için)
- Buz kovası
- Su veya şişe su sürahi
Küçük yiyecekler her zaman uzo ile servis edilir ve basitten özenliye kadar çeşitlilik gösterir.
İşte birkaç öneri:
Soğuk No-Cook Mezethes
- Fındık ve kuru meyve
- (Yunan Bruschetta)
- Zeytin Ezmesi
- taramosalata
- Domates ve beyaz peynir salatası
- Yunan peyniri parçaları (özellikle graviera ve feta)
- Salatalık dilimleri
- Zeytin
- Domates dilimleri
- Kaşarlı ekmek , breadsticks, pide takozlar
Sıcak Mezunlar
- Limonlu fırında patates
- Kızarmış patates
- Küçük porsiyonlar ızgara deniz ürünleri
- Tyropitakia (küçük peynirli turtalar)
- Souvlaki şişleri (kuzu eti, domuz eti, karides, mantar, domates vb.)
- Marithes (kızarmış kızartmalar veya kızarmış)
- Kavrulmuş peynir
- Saganaki (kızarmış Yunan peyniri)
- Baharatlı Dolma Biber
Ouzo Kokteyl Tarifleri
Uzo bir atış bir highball bardağa buz üzerine dökülür ve portakal suyu veya limonata ile tepesinde olabilir.
TKO Shooter
- 1/3 oz. Tekila
- 1/3 oz. kahve likörü
- 1/3 oz. uzo
Bir bardakta servis yapın.
Twister Shooter
- 1/3 oz. uzo
- 1/3 oz. votka
- 1/3 oz. Kirazlı konyak
Bir bardakta servis yapın.
Vulcan Zihin Prob Atıcı
- 1 oz. uzo
- 1 oz. ROM
Midilli bir barda servis yapın.
Yunan Devrimi Atıcı
- 1/3 oz. uzo
- 1/3 oz. nar şurubu
- 1/3 oz. galliano
Bir bardakta servis yapın.
Yunan kaplanı
- 1 bölüm uzo
- 4 ölçü portakal suyu
4 buz küpünü bir çalkalayıcıya koyun, çalkalayın ve eski moda bir bardağa süzün. Limon sıkın, kireç kabuğu bir twist ile garnitür ekleyin.
Yunan doktoru
- 1 oz. uzo
- 1 oz. votka
- 1/2 oz. limon suyu
- 1 oz. portakal suyu
4 buz küpü ile çalkalayın, eski moda bir bardağa süzün ve bir dilim portakalla süsleyin.
Yunan Madde Dağılımı
- 1/2 oz. uzo
- 1/2 oz. beyaz krem de kakao
- 1/3 oz. hindistan cevizi rom
Buzla çalkalayın ve bir kadeh ya da eski moda bir bardağa dökün.
Jöle fasulye şekerleme
- 1 oz. uzo
- kırmızı veya mavi samimi çizgi (ahududu, mavi curacao)
- limonata
Uzo ve samimi bir şekilde buzlu bir highball bardağı dökün, limonata ile doldurun.
Arhanes, Girit'teki Proedreio'daki barmenlere, bilgi ve uzmanlıklarını paylaştıkları için çok teşekkürler.