Sıcak çapraz çörekler geleneksel olarak Amerika ve diğer ülkelerin bazı bölgelerinde İyi Cuma günü yenir, ancak bu günlerde insanlar yılın herhangi bir zamanında eğlenirler. Çarmıha gerilmeyi temsil eden haç işareti, her topuzun tepesinde buzlanma ile oluşur.
Bu klasik sıcak çapraz çörekler ekmek makinesinde çalıştırılır, bu nedenle elle yoğurma gerekmez.
Hamur ekmek makinesinde karıştırılır ve yoğurulur, daha sonra rulolar elle şekillendirilir ve pişirilir. Lezzetli ince vanilyalı buzlanma, klasik "haçı" oluşturmak için her çörek üzerinde gezdirilir.
Bunlar hazırlamak çok kolay ve çok yumuşak ve lezzetli!
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 fincan (6 ons) süt (az yağlı, ılık, ılık)
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 1 adet büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 3 bardak tüm amaçlı un
- 1/3 fincan toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1/4 fincan yumuşatılmış tereyağı (4 ila 6 parça halinde kesilmiş)
- 1 1/2 çay kaşığı tarçın
- 3 / 4-1 fincan kuş üzümü (veya ince kıyılmış kurutulmuş şeftali)
- 1 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı su
- Buzlanma için:
- 1 1/2 bardak şekerlemeler 'şeker
- 2 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya (veya vanilya ezmesi ezmesi)
Nasıl yapılır
- 3/4 bardak süt, 2 çay kaşığı vanilya ve yumurtayı çırpın.
- Ekmek makinesi üreticiniz tarafından önerilen sırayla ekleyerek, süt karışımını, un, toz şeker, tuzu, mayayı ve tereyağını ekmek makinesine ekleyin.
- Makineyi hamur döngüsünde ayarlayın; bipte tarçın ve kuş üzümü veya kıyılmış kurutulmuş meyve ekleyin. Karışım çok kuru görünüyorsa, çok az miktarda su ekleyin.
- Hamur işlendiğinde ve hacimce ikiye katlandığında, hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Aşağı yumruk, yaklaşık 6 ila 8 kez yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
- 9 inçlik bir kare tepsiyi yağlayın.
- Küçük hamur parçalarını yırtıp (yaklaşık 2 ila 2 1/4 ons) ve bunları top haline getirin. Hamur toplarını hazırlanmış tepsiye yerleştirin. Tavayı bir bezle kaplayın ve hamurun 40 dakika boyunca ılık bir yerde yükselmesine izin verin.
- Fırını 350 ° ye ısıtın.
- Yumurta sarısını ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın. Çöreğin üst kısımlarını hafifçe yumurta sarısı karışımıyla fırçalayın. Üstleri güzel esmerleşene kadar 20 ila 25 dakika pişirin. Tamamen soğumak için tava bir rafa çıkarın.
- Şekerlemelerin şekerini 2 yemek kaşığı süt ve 1/2 çay kaşığı vanilya ile birleştirin; pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse, drizzling tutarlılığı için küçük miktarlarda sıcak su veya daha fazla şekerleyicinin şekeri ekleyin. Bir kaşık veya dekorasyon torbasıyla çiseleyen çörekler, çörekler üstünden geçer.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- El ile yoğurmayı tercih ederseniz, süt ve yumurta karışımını un ve maya karışımı ile geniş bir kapta el ile karıştırın. Hamuru unlu bir yüzeye aktarın ve yoğurun ve üzerine katlayıncaya kadar kuş üzümü ve tarçın ekleyerek, pürüzsüz ve elastik olana kadar 10 dakika kadar yoğurun. Kaplayın ve hamuru yaklaşık iki dakikaya kadar yükselsin, yaklaşık 45 dakika. Yumruk at ve 5 veya 6 kez yoğurun. Hamuru toplara şekil verin ve reçete ile devam edin.
Bunları da beğenebilirsin
Krem Peynir Buzlanma ile Make-Ahead Tarçın Ruloları
Ekmek Makinesi Tarçın Ruloları
tarçınlı Balkabaklı atıştırmalıklar
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 122 mg |
| Sodyum | 304 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |