Bu temel kek sırsı, bir tüplü kek , Bundt keki veya kahve keki için mükemmel bir kremadır . Ya da kekleri, tarçın rulolarını veya hızlı ekmeği biraz gezdirin.
Birkaç olası lezzet varyasyonu ile kolay, çok yönlü bir buzlanmadır.
Temel Sır
malzemeler
- 1/4 fincan tereyağı
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 2 ila 4 yemek kaşığı süt veya sıcak su
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Talimatlar
- Mikrodalgada bir tencerede ya da bir kase ya da bardağa 1/4 bardak (4 yemek kaşığı) tereyağı eritin.
- Orta boy bir kaba 2 bardak toz şeker koyunuz.
- Eritilmiş tereyağını pudra şekerine ekleyin.
- 2 yemek kaşığı süt veya sıcak su ekleyin.
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya ekleyin. Karıştırmak için karıştırın.
- Pürüzsüz ve kremsi bir hale gelene kadar bir elektrikli karıştırıcı ile yendi, gerekirse biraz daha fazla süt veya sıcak su ekleyerek.
- Soğutulmuş kek, hızlı ekmek, kahve kek, kek veya diğer tatlılar üzerinde bitmiş sır karıştırın.
Varyasyonlar
- Daha zengin ve daha zengin bir sır veya buzlanma için, süt veya su yerine ağır krem kullanın.
- Bir narenciye sır için, süt veya su ve vanilya için portakal veya limon suyu yerine ve ince rendelenmiş lezzet yaklaşık 1/2 çay kaşığı ekleyin.
- Bir mocha sır için, 2 çay kaşığı hazır kahve tanecikleri, 2 yemek kaşığı tatlandırılmamış kakao tozu ve 1 ons erimiş şekersiz pişirme çikolatası karıştırın.
- Çilekli krema, püre veya püre için 1/4 fincan taze veya dondurulmuş dilimlenmiş çilek. Eritilmiş tereyağı ve pudra şekerini çilek püresi ile birleştirin. 1/2 çay kaşığı vanilya özü ekleyin. Yaymak veya sarsmak için gerektiği gibi daha fazla pudra şekeri veya biraz süt ekleyin.
- Bir çikolata sırsı için, tereyağını 6 yemek kaşığıyla arttırın ve 2 onsluk şekersiz çikolatayla eritin. Vanilyayı 1 çay kaşığıyla azaltın.
- Bir tereyağlı sır için, 1/2 çay kaşığı rom aroması ekleyin ve vanilyayı atın.
- Bir baharatlı kek veya tarçınlı rulolar pişirilirse, sırrını hala yumuşak iken tarçın şekeri ile serpin.
Buzlanma Yapma İpuçları
- Dondurucu konteynırlarda veya fermuarlı dondurucu torbalarda arta kalan buzlanmayı 6 aya kadar dondurun.
- Şekerlemelerinizin şekeri topak bırakmaya eğilimliyse, buzlanma veya sırlamaya eklemeden önce süzün.
- Buzlanmadan veya sır yaymadan önce herhangi bir gevşek kırıntıyı bir kek üzerine fırçalayın.
- Sır sertleşmeden önce, doğranmış kızarmış cevizleri veya diğer fındık veya süsleri serpin.
- Bir kek özellikle narin ise, buzlanmadan önce 20 ila 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.
- Serpme veya çiselemeden ziyade sırta kek veya çörek daldırmak daha hızlı olabilir.
- Pastayı parladığında rafın altına bir parça mum kağıt koyun. Balmumu kağıdı damlamaları yakalar ve temizliği çok daha kolay hale getirir. Kırıntıları varsa, bazı damlacıkları bile yeniden kullanabilirsiniz.