Avustralya Günü, 26 Ocak'ta ülke çapında kutlanıyor. Ulusal bayram konserler, geçit törenleri, sahil partileri, barbeküler ve fırın satışları gibi çeşitli şekillerde kutlanıyor. Geleneksel olarak Avustralya Günü, 1788'de Sydney'deki Birinci Filo'nun inişini anımsatır ve böylece kıtanın İngiliz kolonileşmesini işaret eder. Avustralya Günü ayrıca çok kültürlülüğü, çeşitliliği ve hoşgörüyü de kutluyor. Sonrasında geleneksel favorileri daha modern günlük tatlar ile birleştiren tipik Aussie tarifleri bir dizi.
Pavlova, Yeni Zelanda'nın ulusal tatlısı. Bu narin kek, Avustralyalılar ve Yeni Zelandalılar arasındaki buluşu öne süren büyük tartışmaların bir parçası. Pavlova, çırpılmış krema ve meyve ile tepesinde marshmallowy merkezi ile bir beze kabuğu. 1926'da Yeni Zelanda'yı ve 1929'da Avustralya'yı ziyaret eden Rus prima balerin Anna Pavlova'nın ismini almıştır.
Lamingtons, her Avustralyalı çocukluğunun önemli bir parçasıdır. Küçük sünger kek çikolatalı kremaya batırılır ve daha sonra rendelenmiş hindistan cevizinde yuvarlanır. Bu küçük ikramlar okul fuarlarında satılıyor ve ülke çapında satış yapıyor. Bu günlerde Lamingtons da ticari olarak üretiliyor, ancak ev yapımı versiyonlar kadar iyi değiller.
03/06
Kuzu Kızartma Etli Kuzu Kavurma. Sara DanielssonGetty Images Bir klasik. Bir bacağın ya da bir omuzun kesilip kesilmediği, pazar akşamları da aile ile aynı olmazdı. Bu tarif geleneksel. Küçük bir kemiksiz kuzu omuzu sarımsak ve biberiye ile terbiyelenir.
Etli turta, hem Avustralya'da hem de Yeni Zelanda'da ikonik bir yemek olarak kabul edilir. Yıllar boyunca tatlar gelişirken, pasta her iki ülkenin kalplerinde ve ağızlarında sağlam bir yere sahip olmaya devam ediyor. Turtalar, kıyma, soğan ve sos ile doldurulur ve domates sosuyla (ketçap) doldurulur.
Sahilde balık & cips aşağı çok yıllık bir Aussie ve Kivi favori. Balıklar genellikle, bir tava ve sirke ile kaplı patates kızartması veya patates kızartması ile hafif ve altın bir meyilli (genellikle bira ile yapılır) kaplanır.