Bu zeytin ezmesi tarifi bir çeşni, bir kraker yaymak, makarna ya da bir lezzet patlaması için salata sosu olarak kullanın. Bu macun çorba veya güveç dikmek için harika bir yoldur. Kraker veya Fransız ekmeği üzerine yayılmış, makarna ya da baharatlı yumurtaya ekleyebilir ya da buharda pişirilmiş sebzeler için benzersiz bir salata sosu ya da turşusu yaratmak için bir salata ile karıştırın. Kullanımları sınırsızdır ve buzdolabında 6 ay sürer.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak kalamata (veya karışık yeşil ve siyah) zeytin
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı kapari (durulanır)
- 1 çorba kaşığı taze kekik (doğranmış veya 1-1 / 2 çay kaşığı kurutulmuş)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Zeytinleri bir kevgir içine yerleştirin ve soğuk akan suyun altında çok iyi durulayın. Çukurları zeytinlerden çıkarın ve atın.
- Bir mutfak robotunun çanağında, çekirdeksiz zeytin, soğan, kapari, kekik, zeytinyağı, sirke ve limon kabuğunu birleştirin. Yayılma tutarlılığı için işlem.
- Biberle tatlandırın ve buzdolabında küçük bir kavanozda saklayın.
Tarif Kaynak: Natalie Dupree (Potter). İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 199 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |