Buharlı istiridyeler için bu tarif Roger Fitzgerald tarafından "Off The Hook: Bir Eski Tuzdan Yansımalar ve Tarifler" dir. Susan Volland tarafından Tarifler (On Hız Basın). Pastırma , soğan, sarımsak ve bira aroması buğulanmış istiridye sosu. Bira için su veya tavuk suyu ikame edilebilir, ancak mümkün olan hallerde biranızı kullanın. İnanılmaz lezzet verir. Bu yemeğin güzelliği, yaklaşık 30 dakika içinde bir araya gelmesi.
Bu tarifte Manila istiridyeleri aranır. Aslen Çin kıyılarından, şu anda Pasifik Kuzeybatısındaki (bazen Seattle istiridyeleri olarak adlandırılıyorlar) vahşi doğada yetişiyorlar ve ayrıca midye ve istiridye gibi diğer çift kabuklularla birlikte yetiştiriliyorlar. Genellikle en çok 3 inçten daha küçük olan en tatlı ve en küçük sert kabuklu deniz kabukları arasında sayılırlar. Manila istiridyelerinin sadece 3 ila 5 dakika arasında buhar açmaları gerekiyor, diğer yandan ise Manila için iyi bir alternatif olan Pacific Littleneck clam gibi daha uzun bir yemek pişirmek gerekiyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 dilim pastırma, doğranmış
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 3 pound
- Manila istiridye , iyi temizlendi
- 1 bardak bira, su veya tavuk suyu
Nasıl yapılır
- Yumuşak ve altın, yaklaşık 4 dakika kadar orta bir tencerede 4 dilim doğranmış domuz pastırması Fry. 1 küçük doğranmış soğan ve 2 diş doğranmış sarımsak ekleyin ve domuz pastırması güzel bir şekilde kızarıncaya kadar ve soğan 4 dakika daha uzadıkça pişmeye devam edin.
- 3 lira iyice temizlenmiş Manila istiridyeleri karıştırın ve 1 bardak bira veya su veya tavuk suyu ekleyin. Tencereyi kapatın ve açıncaya kadar istiridyeleri 3 ila 5 dakika boyunca buharlayın. Açmayan herhangi bir istiridyeyi atın.
- Pastırma, sarımsak ve soğan ile karıştırın ve hemen servis yapın.
Reçete Kaynak: Roger Fitzgerald tarafından "Kanca Kapalı: Bir Eski Tuzdan Yansımalar ve Yemek Tarifleri". Susan Volland tarafından Tarifler (On Hız Basın). İzinle basılmıştır.
Daha Buharda Clam Tarifler
Buharlama, çoğu istiridyenin pişirilmesi için tercih edilen yöntem olsa da, onları, yarı kabukta pişirilmiş veya çiğ, derin yağda kızartılmış, haşlanmış ya da çiğ köfteler ve güveçlere dökülmüş olarak da bulabilirsin. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, anahtar bunları aşmak değildir. Aksi halde, bir parça eski ayakkabı derisi yiyor olacaksınız. İşte daha çok buğulanmış clam tarifleri.
- Manila Clams Primavera Tarif
- Fırında Manila istiridye tarifi
- Şarap ve Krem Tarif ile Manila istiridye
- Baharatlı Buharda Clams Tarif
- İspanyol Murcian tarzı istiridye tarifi
- Domates-Sarımsak Broth Tarif Buharda Istiridye / Midye
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodyum | 2,115 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 54 g |