Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 pound / 700 gr kemiksiz domuz filetosu
- 1/2 bardak / 120 mL kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 fincan / 60 mL taze kişniş
- 1/4 fincan / 60 mL zeytinyağı
- 1/4 fincan / 60 mL eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı / 45 mL taze kekik
- Adobo sosunda 2 yemek kaşığı / 45 mL chipotle chiles (yaklaşık 3 chiles)
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı / 15 mL kahverengi şeker
Nasıl yapılır
Domuz filetoyu 1 inç küpler halinde kesin. Bir karıştırıcı veya mutfak robotu içinde sirke, kişniş, kekik, chiles, sarımsak ve kahverengi şeker birleştirin. Karıştırmaya başlayın ve zeytinyağına dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar tereyağını eritin. 1/3 fincan turşusu bir kenara koyun ve gerisini fermuarlı bir torbaya dökün. Domuz küpleri ekleyin ve kaplayın. En az 4 saat buzdolabında.
Orta yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Şişleri şişin üzerine geçirin ve sıcak ızgara üzerine yerleştirin.
Yaklaşık 12 ila 15 dakika boyunca ızgara yapın (160 derece F / 70 derece C'lik bir iç sıcaklığı arayın), ara sıra çevirin ve ayrılmış marinalı fırça kullanın. Izgaradan çıkarın ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 543 |
| Toplam yağ | 38 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Sodyum | 81 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 31 g |