01/09
Güzel Bir Ağaç Şeklinde Challah
Tu B'Shevat veya bebek isimleri için mükemmel bir ağaç şeklinde challah ekmeği. © Miri Rotkovitz Güzel örgülü bir challah her zaman klasik, ama bazen özel bir durum için yeni bir şekil kırmak eğlencelidir. Bu ağaç şekilli challah, Ağaçların Yahudi Yeni Yılı Tu B'Shevat tarafından esinlenmiştir. Ama aynı zamanda, bebek isimleri, bris, nişan partisi veya Aufruf ya da Şabat Chatan öğle yemeği gibi aile ağacına bir ilaveyi kutlayan yaşam döngüsü olayları için de güzel olacaktır. Ağaç şekilli bir challah yapmak için fotoğraf resimli adım adım talimatlar için okumaya devam edin.
02/09
Adım 1: Challah Hamurunu Yarıya Bölün
Challah hamurunun ikiye bölünmesi. © Miri Rotkovitz Şekillenmeye başlamadan önce biraz challah hamuruna ihtiyacınız olacak. Bu Vegan Su Challah , esnek ve kolay şekil veren bir hamur yapar. Bir başka güzel seçenek, özellikle de Tu B'Shevat için, bu Bal Badem Challah'tır (Ne hamur her ikisi de ikinci yükselme sırasında önemli ölçüde puflama eğiliminde değildir, bu nedenle ağacınız güzel bir şekilde tanımlanmış bir şekli korumalıdır).
Hamuru karıştırıp yoğurun ve yükselmesine izin verin. İlk yükselmeden sonra, hamuru yumruklayın ve hamuru iki eşit eşit yarıya bölün. (Tam olarak aynı boyda değilse endişelenmeyin.)
İpucu: Eğer hafralar challah yapmak için kendi büyük miktarlı reçetenizden hamur yapıyorsanız, genellikle büyük örgülü bir somun için ne kadar hamur kullandığınızı düşünün; Bu bir ağaç challahı yapmak için yeterli olmalıdır. (Bu 5-lb'lik bir un torbası ile yapılan hamurun yaklaşık 1 / 5'i / 6'sı kadar olacaktır).
03/09
Adım 2: Hamurun Yarısını İki Parçaya Bölün
Challah hamuru, bölünmüş ve şekillendirmeye hazır. © Miri Rotkovitz Sonra, büyük hamur toplarından birini alın ve ikiye bölün. Bunlar, sonraki adımlarda ağacın gövdesini oluşturmak için kullanacağınız parçalar.
04/09
Adım 3: Ağaç Gövdesi için Şekil Hamur Halatları
Ağaç gövdesi için iki halat challah hamuru. & kopyala, Miri Rotkovitz Silikon astar veya parşömen kağıdı ile geniş ağız kenarlı pişirme tabakası. Az önce yarattığınız küçük hamur toplarından birini alın ve uzun bir ipe yerleştirin. İpi fırın tepsisine koyun. Daha küçük hamur toplarının ikincisiyle tekrarlayın, aynı uzunluk ve çapta başka bir ip yapın. İkincisini, ikincisinin yanına yerleştirin.
05/09
Adım 4: Challah Hamurunun İplerini Birleştirin
Bir ağaç gövdesi yapmak için challah hamurunu bükerek. © Miri Rotkovitz Güvenli hale getirmek için halatların üstlerini sıkın. Bir ipi diğerinin üzerine koyun ve sıkı bir bükülme oluşturmak için ipleri değiştirmeye devam edin. (Bükümleri bu şekilde oluşturmayı daha kolay bulursanız, pişirme kağıdından ipleri kaldırabilirsiniz.) Bükümün alt uçlarını birbirine tutturmayın - bunları ağaç köklerine şekillendirirsiniz. Tamamlanan bükümleri fırın tepsisinin ortasına yerleştirin ve mümkünse üstte biraz daha fazla boşluk bırakın. (Bu ağacın yaprakları düzenlemek için daha fazla yer verecektir.)
06/09
Adım 5: Kökleri Şekillendir
Ağaç challahının köklerini şekillendirmek. © Miri Rotkovitz Bükümün alt kısmında, hamurun ağaç köklerine benzemesini sağlayın. Bükümün altını zıt yönlerde kolayca dağıtabilirsiniz. Ya da daha fazla ayrıntı için, hamur parçalarından birini veya her ikisini de kesin ve köklere şekil verin.
07/09
Adım 6: Kalan Hamuru Bölün
Ağaç yaprakları için kalan hamuru bölün. © Miri Rotkovitz Kalan büyük hamur parçasını 1. Adımdan alın ve 5 eşit büyüklükte eşit parçaya bölün. Ağacın yapraklarını yapmak için bunları kullanacaksınız.
08/09
Adım 7: Hamuru Spirallere Şekle
Ağaç challahı için yaprakları şekillendiriyor. © Miri Rotkovitz Halatlar oluşturmak için hamur toplarının her birini elleriniz arasında sarın ve gerdirin. İplerden birini alın ve bir spiral oluşturmak için kendi etrafında kıvırın. Her spiralin sonunda küçük bir kuyruk bırakın - bunları spiralleri ağaç gövdesine bağlamak için kullanacaksınız.
09/09
Adım 8: Ağacı'nın Yeşilliklerini Oluşturmak İçin Hamur Spirallerini düzenleyin.
Ağacın yaprakları düzenleniyor. © Miri Rotkovitz Ağaç gövdesinin etrafındaki hamur spirallerini yan yana yerleştirin. Her spiralin kuyruklarını gövdenin üzerine veya altına yerleştirin ve onları challah'a sabitleyin. Görsel ilgi için, bazı spirallerin yönünü değiştirin.
Challah'ı temiz bir çay havlusuyla örtün ve reçete talimatlarına göre yükselmeye bırakın. Fırını talimatlara göre önceden ısıtın, yumurta ile yıkayın ve pişirin. Challahı soğutmak için bir rafa aktarın. Keyfini çıkarın!