Amaretto Anlamak: İtalyan Hazinesi
Amerika'ya amaretto likörü ithalatının 1960'lara kadar gerçekleşmediğine inanmak zor olabilir. Badem aromalı kahvesi hızlı bir şekilde kokteyller ve yiyecek hazırlamada bir hit oldu. 1980'lerde, sadece Kahlua'ya satışlarda ikinci sıradaydı. Özellikle tatlı bir içecek olarak kendi başına popüler, ama aynı zamanda harika bir karıştırıcı olarak çalışıyor. Birçok insanın kahvelerine kattığı bilinmektedir.
İtalya'da içkinin yapıldığı biliniyor olsa da, kökeni tam olarak anlatmak zor olabilir. İki farklı aile, her ikisi de iddiasını desteklemek için hem ilginç hem de ilginç öykülere sahip olmaktan ötürü kederliğin sorumluluğunu üstlenir. Birinden birini denemeden önce, biraz daha fazla öğrenip nasıl kullanılacağını öğrenin.
Amaretto nedir?
Amaretto, badem aroması olan bir likördür , ancak şaşırtıcı bir şekilde, badem içerebilir veya içermeyebilir. Likörün standart tabanı öncelikle kayısı çukurlarından veya bademlerden veya her ikisinden yapılır. Diğer birçok alkol gibi içecek, herhangi bir sayıda eklenmiş baharat ve tatlandırıcı içerebilir. Orijinal versiyon Saronno, İtalya'da yapıldı. Amaretto "biraz acı" için İtalyanca.
Amaretto Tarihi
İtalya'nın Saronno kentindeki Lazzaroni ailesi, ünvanı amaretto'nun mucitleri olarak iddia ediyor. Bölgenin Kralı için 1786 civarında Lazzaroni amaretto kurabiyeleri icat ettiler. Daha sonra 1851'de, kurabiyelerini renklendirmek için biraz karamelli bir infüzyondan oluşan Amaretto Likörü yarattılar.
Reina ailesinden (eskiden Lazzaroni ailesi için çalışan) bir başka efsane, 1525'te Rönesans ressamı Bernardino Luini için poz veren bir dul tarafından yaratılan amarettoyu anlatıyor. D ressam, ressamın aşkıyla ona hayranlık duyuyordu. Orijinal reçetesinin, nesilden nesile değişmeden sunulduğu ve şu anda Disaronno Originale Likörü olarak pazarlanmaktadır.
Amaretto için Yaygın Pişirme Kullanımları
Amaretto kurabiyeleri muhtemelen bu samimi ile yapılan en ünlü yemek iken, aslında mutfakta birçok kullanım var. Eğer biraz acı besleyici tadından hoşlanıyorsanız, amaretto mutlaka beklemeyeceğiniz pek çok yemeğe harika bir ektir. Lezzetleri zenginleştirmek için krep hamuruna ekleyebilirsiniz. Birçok insan, amaretto'yu tatlı olarak beğenmekle birlikte, birçok tatlıda da kullanabilirsiniz! Dondurmaya harika bir katkı sağlar ve tiramisu keklerinde bulunan ortak bir madde. Kırbaç kreminde sadece biraz dökmek, herhangi bir tarafa güzel ve zengin bir fındık aroması verecektir. Bazı şefler, kümes hayvanları ve balık gibi lezzetli yemeklere bir bademli tekme dokunuşu eklemek için kullanacaklar. Lezzeti sevenler için ama alkole sahip olmayanlar için, amaretto aroması harika bir alkolsüz sübstitüsyon yapar.