Sarımsak ve küçük bir şeri ile sade bir beyaz sos, bu lezzetli lahana reçetesine lezzet katıyor. Lahana ve pırasa leziz bir kombinasyon yapar ve kremalı sos yemeği özel kılar.
Lahana ve pırasalar, sosu ilave edilmeden önce yavaş pişiricilerde pişirilir, ancak büyük bir tencerede veya Hollanda fırında ocakta kolayca pişirilebilirler.
Pırasa yerine 1 su bardağı kıyılmış soğan ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 kafa
- lahana , iri kıyılmış
- 3 büyük pırasa, dilimlenmiş, temizlenmiş, iyi durulanmış *
- 1 büyük sarımsak karanfil kıyılmış
- 2 yemek kaşığı şeri veya kuru beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı su
- 3 çorba kaşığı tereyağı, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı un
- 3/4 ila 1 bardak yarım ve yarım veya süt
- 1/4 çay kaşığı topuz veya hindistan cevizi
- tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Kıyılmış lahana ve pırasaları güveç kabına koyun. Kıyılmış sarımsak, kuru sherry veya şarap ve su ekleyin (veya 1/4 fincan tavuk suyu kullanın). 1 yemek kaşığı tereyağı ile nokta; örtün ve 7 ila 9 saat boyunca düşük pişirin.
- Tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı eritin; un ekleyin ve pürüzsüz ve köpürene kadar karıştırın. Krema veya süt ekleyin ve kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tatmak için topuz ve tuz ve karabiber ekleyin. Lahana ve pırasa karışımı karıştırın.
4 bir garnitür olarak hizmet vermektedir.
* Pırasaları hazırlamak, kökleri ve koyu yeşil üstleri kesmek için, sadece beyaz ve açık yeşil bırakarak. Her pırasayı dikey olarak yarıya bırakın. Onları temiz bir kasenin içine koyun ve herhangi bir kum veya tane gevresini gevşetmek için yağlayın. Durulanan pırasayı çapraz olarak dilimleyin ve tarifte kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 23 mg |
| Sodyum | 498 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 9 g |