Antep Fıstıklı Marzipan canlı yeşil renkte ve eşleşecek cesur bir tada sahiptir. Taze yapılmış antepfıstığı marzipan, fıstık aromasıyla patlar ve çikolataya batırıldığında harika bir dolgu yapar. Ayrıca, pişmiş ürünler, kek tarifleri ve badem marzipan'ın geleneksel olarak kullanıldığı diğer tariflerde de iyidir.
Bu tarif, geleneksel marzipan tarifleri gibi, çiğ yumurta beyazı çağırır. Çiğ yumurta yemeniz önemliyse, yerine sıvı pastörize yumurta akı veya yerine toz haline getirilmiş yumurta akı yerine geçmenizi öneririm.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 ons antepfıstığı (kabuklu, tercihen çiğ)
- 1 3/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 çay kaşığı tuz (çiğ veya tuzsuz antep fıstığı kullanılıyorsa)
- 1 yumurta beyazı (hafifçe dövülmüş)
- Opsiyonel: yeşil gıda boyası
- 12 ons çikolata şeker kaplama
Nasıl yapılır
1. Ham fıstık size en canlı yeşil rengi verecektir, bu yüzden onları bulabilirseniz kullanın. Bununla birlikte, izini bulmak zor olabilir, bu yüzden mevcut olan ise kızarmış fıstık kullanabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, antepfıstıklarınızı bir mutfak robotunun kasesine yerleştirerek ve ince bir şekilde topraklanıncaya kadar püskürterek başlayın. Daha sonra dekorasyon olarak kullanmak için birkaç yemek kaşığı yer fıstığı çıkarın.
2. Pudra şekerini ekleyin ve antep fıstıklarınız tuzsuzsa, tuzu ekleyin. Her şey çok ince bir toz olana kadar işleyin.
3. Çiğ yumurtanın çeyreğini ekleyin ve tamamen dahil olana kadar işlemciyi nabızlayın. Biraz daha yumurta ekleyin ve tekrar nabız atın. Bademipan, mutfak robotunun etrafında bir kümeye gelene kadar, bir seferde yumurta beyazını eklemeye devam edin. Play-Doh'a benzer bir dokuya sahip olmalı. Tüm yumurta beyazını kullanmanız gerekmeyebilir, bu nedenle beyazın eklenmesiyle yavaşça gidin, böylece çok yapışkan olan badem ezmesi ile sonuçlanmayacaksınız.
4. Eğer marzipanınızın yeşil rengini arttırmak istiyorsanız, bir veya iki yeşil gıda boyası ekleyin ve renk eşit olana kadar yoğurun.
5. Bademipanın küçük toplarını sıkıştırın ve onları yuvarlak olana kadar avuçlarınız arasında yuvarlayın, ardından folyo veya mumlu kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. Onları 10 dakika soğutun.
6. Antepfıstığı marzipan topları üşüyken, pudra veya şeker kaplamasını mikrodalgada yumuşak veya akıcı olana kadar eritin.
7. Eritilmiş çikolatanın içine bir marzipan topu batırmak için çatal veya daldırma aletleri kullanın, ardından daldırma şekeri fırın tepsisine tekrar yerleştirin. Çikolata hala ıslak iken, üstüne kıyılmış kıyılmış fındıklardan biraz serpin. Antepfıstığı badem ezmesi toplarının tümü batıncaya kadar tekrarlayın.
8. Çikolatayı ayarlamak için tepsiyi 10 dakika soğutun, sonra Antepfıstığı Marzipan yemeye hazır! Daldırma şekerler, bir hafta boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tüm Aziz Patrick Günü Tariflerini Görmek İçin Tıklayınız
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 123 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |