Pan de yuca, buğday unu yerine yuca unu kullanan lezzetli bir peynirli ekmek tarifi. Ekmek bisküvi gibi bir kaliteye sahiptir ve geleneksel olarak yarım ay şeklinde pişirilir, ancak bunları yuvarlak bisküvi şekillerine de yapabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak yuca un
- 1/2 pound rendelenmiş Hispanik taze beyaz peynir
- 1 yumurta, hafifçe dövüldü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Tadı tuz
- 4 yemek kaşığı Gerekirse hamurları nemlendirmek için su
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın. Fırının ısınmasını beklerken fırın tepsisini yağlayın.
- Yuca unu, peynir, yumurta, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirin.
- Tamamen karıştırılana kadar hamur yoğurun. Kuru ise ve parçalanmaya başlarsa, bir miktar su ekleyiniz, hamur bir arada tutulana kadar bir seferde bir çorba kaşığı su ekleyin.
- Hamuru on eşit parçaya ayırın. Her parçayı yarım ay şeklinde veya top şeklinde şekillendirin.
- Hamuru yağlanmış pişirme kabına yaklaşık 2 inç ayırın.
- 20 dakika pişirin. Tamamlandığında ekmek altın renginde olmalıdır.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Ekmeği fırından çıkartabilirsiniz, fırından çıkarıp, süngerimsi bir doku için, ya da hamurun bir miktarına yerleştikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
- Yuca unu aynı zamanda tapyoka nişastası, manyok ya da manihot esculenta olarak da bilinir ve aynı bitkiden tapyoka tozu yapılır. Yuca bir patates gibi bir kök sebzedir. Karbonhidratlı ve nişastalıdır. Bahçede güzel görünen ve doğada yetişen ancak özellikle yemek için iyi olmayan yucca bitkisi ile aynı şey değildir.
- Eğer iyi bir Hispanik beyaz peynir bulamıyorsanız mozzarella peyniri yerine ya da mozzarella'yı daha çok sevdiğiniz için kullanabilirsiniz.
- Yuca ekmeği, glüten duyarlılığı olanlar için buğday unu ile yapılan bisküviler için harika bir alternatiftir. Sadece glutensiz kabartma tozu kullandığınızdan emin olun.
- Daha zengin bir hamur tercih ederseniz, yumuşatılmış tereyağından bir ons ekleyin.
- Ekmeği hemen pişirmeye hazır değilseniz, hamur 30 dakika buzdolabında saklar. Bazı aşçılar, buzdolabında kısa bir büyünün ekmeği daha iyi hale getirdiğini söylerler.
- Un ve peynirleri eşit parçalarda kullandığınız sürece bu tarifi büyük bir buluşma ya da yemek artıkları için ikiye katlayabilirsiniz. Ekmeği alüminyum folyoya sarmak ve 5 dakika 200 F fırında ısıtmak suretiyle kolayca tekrar ısıtın. Folyoyu çok sıkı sarmaktan kaçının.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodyum | 727 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 25 g |