Bu lezzet dolu lezzetli bir ızgara vejetaryen tarifi ve lezzetli bir yemek yapar. Ratatouille, bahçeden hasat edilen son şeylerden yapılan geleneksel bir Fransız İl tarifidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet patlıcan, 1/2 inç daire içine kesilmiş
- 1 kabak, yarım boyda kesilmiş
- 1 yazlık kabak, yarım boyda kesilmiş
- 1 orta boy soğan, dörde bölünmüş
- 1 domatesleri haşlayabilir
- 1/4 fincan (60 mL) taze maydanoz
- 1/4 bardak (60 mL) taze fesleğen
- 3 yemek kaşığı (45 mL) zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) fesleğen
- 1 çay kaşığı (5 mL) kekik
- 1 çay kaşığı (5 mL) tuz
- 1 tatlı kaşığı (5 mL)
- karabiber
Nasıl yapılır
- Patlıcan parçalarını yıka ve tuz serpin. 30 dakika bekletin.
- Büyük bir yeniden kapatılabilir plastik torbaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
- Patlıcan, kabak ve kabak ekleyin. Bütün parçaları kaplamak için Toss. Sebzeleri çıkarın ve soğan ekleyin. Toss giyecek.
- Ön ısıtma ızgarası.
- Patlıcan, kabak , kabak ve soğan ızgara yerleştirin. Soğan, şişte ise daha kolay işlenebilir.
- Soğanları yaklaşık 10-12 dakika, yaklaşık 3 kez çevirerek.
- Geri kalan sebzeleri her iki tarafta 4-5 dakika boyunca ızgaraya alın. Izgaradan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Patlıcan küpleri ve diğer sebzeleri ince dilimler halinde kesin.
- Büyük bir tencerede 1 çorba kaşığı zeytinyağında sarımsak ısıtın. Taze fesleğen hariç kalan malzemeleri ekleyin ve 30 dakika kadar düşük sıcaklıkta ısıtın. Taze fesleğen ekleyin ve iyice karıştırın.
- Pirinci üzerinde servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 158 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 405 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 5 g |