Armutların olgunlaştığı sonbaharda, yerlileri etkilemek için bu pasta tarifini deneyin. Firma armut şarapta haşlanmış , sonra şarap ipeksi bir yumurta muhallebi yapmak için kullanılır. Bunun altında kurabiye benzeri bir kabuk ve üstünde, biraz fındık streusel.
Bu kekin içinde elma yerine armut kullanabilirsiniz!
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuk:
- 11 T./150 g. Tereyağı
- 1 3/4 c./225 g. un
- 1/3 c./75 g. şeker
- 1 T.
- vanilya şekeri (veya 1 çay kaşığı vanilya özü)
- 1 yumurta
- 1 T. beyaz şarap
- 2 T. somun (zemin, tava, fındık veya badem yemeği için)
- Armutlar:
- 1 c./225 ml beyaz şarap (Sauvignon Blanc veya Riesling)
- 1/3 c./75 g. şeker
- İsteğe bağlı: 1 T. limon suyu (daha fazla turta için)
- 3 - 6 armut
- Muhallebi:
- 3 - 4 yumurta sarısı
- 1/4 c./50 g. şeker
- 1 T. cornstarch
- 1/2 çay kaşığı.
- lebkuchengewuerz (veya elmalı turta baharatı, tarçın veya benzeri)
- 3/4 c. haşlanmış sıvı (armuttan)
- Streusel:
- 5 T./60 g. tereyağı (erimiş, iki çubuğun geri kalanını kullanır)
- 1/3 c / 50 g. un
- 1/2 c / 50 g. fındık yemeği (fındık veya badem)
- 1/3 c./75 g. şeker
- 1 / 8th tsp. tuz
- Garnitür: pudra şekeri
Nasıl yapılır
Kabuğun Karıştırılmasıyla Başlayın
- Unu pasta şekeri gibi küçük parçalar oluşana kadar unu ve şekerin içine atın.
- Bütün yumurtayı beyaz şarabın bir çorba kaşığı (vanilya yerine yerine vanilya özü) ile karıştırın ve bir hamur topu oluşana kadar kırıntıların içine karıştırın.
- Hamuru plastikle sarın ve en az yarım saat buzdolabında saklayın.
Armutları Yoksay
Hamur soğurken, şarabı ve şekeri ve isteğe bağlı limon suyunu bir tavada karıştırın ve şeker çözülene kadar ısıtın.
Peel ve çekirdek armutlar. Armut parçalarını şaraba koyun, kapağı kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Armutları ve tahliye çıkarın.
Muhallebi karıştırın
- Bir karıştırıcıda 3-4 yumurta sarısını açık sarı kadar şekerle karıştırın. Dördüncü yumurta sarısı daha kalın bir muhallebi yapar.
- Mısır nişastası ve baharatları yumurta sarısı üzerine serpiştirin ve birleştirin.
- 3/4 c kullanın sıcak şarap kaçakçılığı sıvısının içerisine dökülür ve yavaşça muhallebinin içine dökülür, bu yüzden sürekli eğilmez.
Streusel yap
5 yemek kaşığı tereyağı eritin ve un, yer fıstığı, şeker ve tuzu dökün. Streusel içine karıştırın.
Kek pişirmek için birleştirin
- Kabuk ve çizgi yay biçimini veya başka bir pasta tavası açın. Bir yay formu tavası kullanıyorsanız, tabanı hamurun 2 / 3'ü ile hizalayın ve son 1 / 3'ü "halatlar" içine yuvarlayın ve 1 1/2 inç yüksekliğinde yükseltilmiş bir kenar oluşturmak için tapanın yanlarına bastırın. .
- Altını sızdırmaz hale getirerek hamuru yerine bastırın.
- Kabuğun üzerine 2 yemek kaşığı yer fıstığı serpin. İyi drenajlı akranları kabuğun üzerine yerleştirin.
- Küçük bir elek (herhangi bir topakları kaldırmak için) üzerinde armut armut üzerine dökün. Vişnusunu krema üzerine serpin.
Fırında ve servis yapın
- Kek ve irtifa büyüklüğüne bağlı olarak 40 ila 60 dakika boyunca 350 ° F'de pişirin.
- Çıkarın ve soğumaya bırakın. Muhallebi soğuduğunda kurar.
- Bu pastayı bir gece önce yaparsanız, plastik bir örtü değil, üstüne temiz bir bulaşık bezi ile bırakın. Bu, streuselin hemen susuz kalmasını önler.
- İsterseniz krem şanti ile pudra şekeri serpiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 296 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 6 g |