Henüz çalıları denediniz mi? Sirke ile yapılan bir şey içmek fikri yeni bir şey değil ama hiç denemediysen kesinlikle duraksatmanızı sağlayabilir. Yine de kombucha hayranı iseniz, muhtemelen bir çalı sevgilisi olacaksınız. İkisini de severim.
Yani, tam olarak bir çalı nedir? Meyve ile karıştırılmış eşit parça sirke ve şeker ve zencefil veya vanilya gibi olası aromalar. Sıvı, meyve aromasını alana kadar birkaç günlüğüne buzdolabında bir kavanoz içine diker. Ardından, sözde sağlıklı bir içecek için soda ve soda ile karıştırıldı. Ya da ben kokteyller ile karıştırıcı olarak kullanılabilir Bence daha eğlenceli olduğunu düşünüyorum.
Farklı tatlar için çeşitli farklı sirke kullanabilirsiniz ama ben düz beyaz damıtılmış daha hafif buluyorum elma sirkesi tercih eğilimindedir. Önceden hazırlanmış çalılar, yüksek son bitterler ve diğer kokteyl tatlandırıcılar satan mağazalarda satın alınabilir. Ama çok pahalıdırlar ve kendi yapmak çok basittir. Bu sene, hediyeler olarak vermek için aslında farklı tatlarda birkaç parti yaptım.
Bu yüzden, Yılbaşı gecesi kokteyllerini düşündüğümde, en sevdiğim nar ve şampanya kombinasyonunu küçük bir armut ve zencefil çalı tekme atmaya karar verdim ve kesinlikle ekstra özel yaptı. Şerefe!
Ne İhtiyacınız Var
- Kokteyl için:
- 1 oz. nar suyu
- 1 oz. armut ve zencefil çalı (tarifi takip eder)
- 115 gram. şampanya (soğutulmuş)
- Armut ve Zencefli Çalı için:
- 1/2 bardak şekeri
- 1/2 bardak elma sirkesi
- 2 firma armut (Bosc, soyulmuş ve özlü)
- 1 adet (yaklaşık 2 ") taze zencefil (isteğe bağlı peeling)
Nasıl yapılır
Çalı yapmak için:
- Şeker ve elma sirkesini bir kavanozda (konserve veya Mason kavanozu gibi) sıkı bir kapak ile birleştirin ve şekeri eritmek için iyice çalkalayın.
- Armut, çekirdek ve armut dilimler halinde dilimleyin ve taze zencefil parçası ile birlikte kavanoza ekleyin. Tekrar iyice çalkalayın ve en az iki gün soğutun.
- Kavanoza günde birkaç kez iyi bir sallayın.
- Hazır olduğunda, armut ve zencefilli parçaları süzebilir ya da yapmak istediğim gibi, mutfak robotundaki armut parçalarından birkaçını pullatarak, karışıma ekleyip süzün. Size daha güçlü bir meyve aroması verecektir. Kalan fincanı, kapağı açık olarak buzdolabında tutun. Birkaç hafta sürer.
Kokteyl yapmak için:
- Nar suyu ve çalıyı bir kokteyl çalkalayıcısına ekleyin.
- Buzla doldurun, iyice çalkalayın ve soğutulmuş bir şampanya flüt veya coupe bardağı dökün.
- Soğutulmuş şampanyayla.