Bu şekerli kurabiyeler mükemmel bir dokuya ve lezzete sahiptir ve özel durumlar için mükemmeldir. Çerezleri buzlayın ve dekorasyon şekerlerini serpin veya süslü doldurulmuş sandviç kurabiyeleri yapın.
Çerezleri kalın dulce de leche ile doldurdum, ama reçel, buzlanma veya ganache de harika olurdu. Kolay bir çerez buzlanma ve daha fazlası için ipuçlarını ve varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un (11 1/2 ons)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı tereyağı (tuzsuz, soğutulmuş)
- 2 büyük yumurta sarısı
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
Un, şeker ve tuzu büyük bir karıştırma kabına koyun ve karıştırılıncaya kadar düşük hızda bir elektrikli karıştırıcıyla karıştırın.
Tereyağı küçük parçalar halinde kesin ve miksere biraz ekleyin. Ortamı hızlandırın ve karışım kümelenene kadar dayak yapmaya devam edin.
Yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin ve orta-düşük hızda ya da karışım yumuşak bir hamur oluşana kadar dayak yapmaya devam edin.
Kurabiye hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve iki porsiyon halinde ayırın.
Toplara şekil verin ve iki disk yapmak için düzleştirin. Plastik sargıyı sarın ve yaklaşık 30 dakika soğutun.
Bir diski buzdolabından çıkarın ve iki adet mumlu kağıt veya parşömen kağıdı arasına yerleştirin. Yaklaşık 1/8 inç kalınlığa kadar yuvarlayın. Hamur hala çok soğuksa ve yuvarlandığında çatlarsa, birkaç dakika daha oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru turlara, karelere veya şekillere ayırın ve hazırlanan fırın yapraklarını düzenleyin.
Kalan hamur diski ile tekrarlayın. Fırın tepsisini buzdolabına yerleştirin ve soğutun.
Fırını 375 F'ye ısıtın.
Soğutulmuş kurabiyeleri fırına yerleştirin ve yaklaşık 9 ila 12 dakika ya da kenarları açık kahverengi olana kadar pişirin.
Çerezleri bir raf üzerinde soğutun ve istediğiniz gibi dekore edin veya doldurun.
Boyutuna bağlı olarak yaklaşık 3 ila 4 düzine kurabiye yapar.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Dolgulu Kurabiyeler - Hamurun yarısını turlara ayırın. Kalan hamurları mermi haline getirin ve minyatür bir çerez kesici ile merkezde küçük bir şekil kesin. Yönettiği gibi pişirin. Çerezleri kalın reçel, buzlanma veya dulce de leche ile doldurun. İstenirse, elenmiş toz şekerli toz.
- Kolay Çerez Icing - 2 tatlı kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı hafif mısır şurubu ve 1/4 çay kaşığı vanilya özü ile 1 fincan şekerleme şekerini birleştirin. Buzlanma çok kalınsa karıştırın ve biraz daha mısır şurubu ekleyin. İstenirse, birkaç küçük kaseye bölün ve gıda boyası ekleyin. Buzlanmayı soğutulmuş kurabiyeler üzerine sürün veya kalınlığına bağlı olarak buzlanmaya batırın.
Bunları da beğenebilirsin
Temel Vanilyalı Şeker Kurabiyeleri
Favori Jam-Dolu Thumbprint Çerezler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodyum | 138 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |