Bu klasik Alman Pound Kek tarifindeki tek maya, yumurtaların içine girdiğiniz havadır, bu yüzden iyi attığınızdan ve dikkatli bir şekilde katlandığınızdan emin olun. Pound kek veya Alman Sandkuchen, özellikle taze ve ev yapımı tarafından iyi, ama birçok tatlılar için üs olarak kullanabilirsiniz. Kek yapmak da oldukça kolaydır ve harika bir lüper vanilya tadına sahiptir.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 1 1/4 bardak / 250 gram şeker
- 1/2 vanilya fasulyesi (tohum)
- 1 çay kaşığı
- lezzet (limon)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3/4 fincan / 125 gram nişasta (patates, patates ununu değil)
- 1 bardak / 125 gram un (çok amaçlı)
- 12 yemek kaşığı / 170 gram tereyağı (tuzsuz)
Nasıl yapılır
- Tereyağı ve un bir tava ya da dar bir Königskuchen tava (yaklaşık 30 cm uzunluğunda, yaklaşık 11.8 inç).
- Isı fırını 360 ° F / 190 ° C'ye.
- Bir çift kazanın üstünde 5 adet büyük oda sıcaklığını yumurtalar, şeker, vanilya çekirdeği 1/2 vanilya fasulyesi, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi ve 1/4 çay kaşığı tuzdan birleştirin. Iyi kombine kadar el mikseri ile düşük hızda karıştırın.
- Çift kaynatıcının üst kısmını kaynaşan su ile doldurun ve yarım karıştırın veya karışımın sıcaklığı vücut sıcaklığı yaklaşık 98 ° F / 36 ° C olana kadar el mikseri ile düşük hızda çırpın veya vurun.
- Isıdan çıkarın ve karışım oda sıcaklığına (yaklaşık 75 ° F / 25 ° C) kadar soğuyana kadar düşük ve orta hızda geçmeye devam edin. Bu yaklaşık 5 ila 10 dakika sürecektir. Karışım, kalın ve açık sarı renkte olacaktır.
- Meyvelerin üzerine 3/4 fincan / 125 gram patates nişastası ve 1 bardak / 125 gram tüm amaçlı un dökün ve yavaşça katlayın.
- 12 yemek kaşığı / 170 gram tuzsuz tereyağı eritin ve sıcak, sıvı olmayan sıvıyı hamurun üzerine dökün ve yavaşça ekleyin.
- Hamuru hazırlanan tavaya dökün. Kapıyı açmadan 20 ila 30 dakika pişirin veya kek düşebilir.
- Sıcaklık probu en az 180 ° F ve üstte altın rengi kahverengi olana kadar 25 ila 40 dakika daha pişirin (pişirme süresi gerçek fırın sıcaklığına ve deniz seviyesinden yüksekliğe bağlıdır).
- Formda birkaç dakika soğuduktan sonra pastayı bir rafa alın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Genellikle, Sandkuchen küçük şekerlemelerin şekeri serpilir. Bu kek dilimler halinde servis edilebilir ve artıklar küp şeklinde olabilir ve bir şekerlemede veya çilek keki için bir temel olarak kullanılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodyum | 222 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |