06/06
Taze, Olgun Şeflerle Başlayın
Omuzlarında Şeftali. Molly Watson Taze, olgun şeftali ile başlayın. Büyüklükleri için ağır hissetmeliler, sapın (ya da sap ucunun) yanında bir parça olsun ve şeftaliler gibi kokmalılar. Olgun bir şeftali seçebilme yeteneğiniz konusunda emin değilseniz, Şeftaliler Nasıl Satın Alınır ?
Buradaki odak bütün şeftalileri soymaktır ve tek bir şeftali veya iki kişiden daha fazlasını soymanın en iyi yoludur. Bununla birlikte, sadece bir veya iki şeftali kabuğunuz varsa, onları çukurdan ve dilimledikten sonra soyun. Şeftali Nasıl Dilim Nasıl Yapılır .
Soyulmak için birkaç şeftali daha varsa, yapılacak ilk şey kaynatmak için bir bardak su getirmektir. Tüm şeftalileri tutacak kadar büyük bir pot varsa, onu kullanın; Aksi takdirde, toplu işlerde kolayca çalışabilirsiniz, dolayısıyla endişelenmenize gerek yok.
Neden kaynar suya ihtiyacınız var? Şeftalileri beyazlatıyorsunuz - kısaca kaynar suya daldırıyorsunuz, ki bu da kabuğun altındaki meyveleri ayıracak ve bu soyma işlemini kolaylaştıracak.
02/06
Her Şefin Altını Göster
Yüksek Lisanslı Şeftali. Molly Watson Su kaynamaya yaklaşırken, her şeftali tabanındaki deriden küçük bir "x" yapmak için keskin bir soyma bıçağı kullanın. Buradaki cildi burkuyorsunuz, bu yüzden kesimleri sığ tutun.
Ayrıca büyük bir buzlu su kabı hazırlamak isteyeceksiniz, bu yüzden şeftalilerin sıcak banyoları olduktan sonra onları hemen aşağı doğru serinletebilirsiniz.
03/06
Şeftali Blanch
Kaynar Suda Şeftali. Molly Watson Blanching şeftali cildini gevşetir ve soyulmasını kolaylaştırır. Isı, cildin şeftaliden ayrılmasına yardımcı olur, böylece kesilmesi gerekenden ziyade kabuklar kaymaktadır.
Şeftalileri kaynar suya koyun ve tamamen suya batmış olduklarından emin olun. 40 saniye bekletin. Eğer şeftaliler hafif yeteri kadar olgunlaşmamışsa, sıcak suda bekletmelerine izin verin - tam bir dakikaya kadar - kabuğunu biraz daha gevşetmeye yardımcı olacak, ayrıca lezzetlerini geliştirecektir. Daha fazla bilgi için bkz . Blanch .
04/06
Şeftalileri buz banyosuna koy
Blanched Peaches Soğutma. Molly Watson Beyazlatılmış şeftalileri buzlu su kabına aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Onları soğumaya bırakın, yaklaşık 1 dakika. Şeftalileri boşaltın ve kurulayın.
05/06
Slip Skins Off Şeftali
Bir Blanched Şeftali Soyma. Molly Watson Dilerseniz şeftalileri cildinizle kapatarak soyup soyup veya soyma bıçağını tercih ederseniz biraz kazın. Ağartmadan sonra, kabuk gerçekten bu kadar kolay çıkacaktır.
06/06
Soyulmuş Şeftali
Bütün Soyulmuş Şeftali. Molly Watson Bu soyulmuş şeftali, çukur ve / veya dilimlemeye hazırdır (isterseniz, özel talimatlar için Şeftali Dilimleme konusuna bakın).
Soyulmuş şeftalileri kendi başınıza dondurma veya çırpılmış krema ile yedirin, kalın Yunan tarzı yoğurdun üzerine servis yapın ya da mısır gevreği veya meyve salatalarının kaselerine ekleyin. Onlar da ev yapımı şeftalili pastada lezzetlidir.
Ellerinde tonlarca şeftali var mı? Daha sonra şeftali yapmak için ne kadar kolay olduğunu görün!