Sarımsak kestikçe daha küçük, lezzet daha güçlü
Sarımsak Pişirme İpuçları ve İpuçları
İster inanın ister inanmayın, bir çiğ sarımsak karanfil, ince kıyılmış veya preslenmiş bir düzine pişmiş bütün karanfil daha fazla lezzet serbest bırakır.
Sarımsaklı karanfiller pişirildiğinde veya pişirildiğinde, tat, herhangi bir keskinlik şekline benzemeyen, tatlı, neredeyse besleyici bir lezzete dönüşür. Bu nutty tat, tatlılar için, örneğin kekler ve hatta dondurma gibi şaşırtıcı derecede güzel bir katkı sağlar.
Pişmiş, bütün, kıvrık olmayan karanfil hiç bir şekilde aroma içermezken, çiğ sarımsak tadı en güçlü olanıdır.
Sarımsak sote ederken, yakmamaya çok dikkat edin. Lezzet çok acı döner ve baştan başlamak zorundasın.
Piyasada bulunan sayısız sarımsak presleri var ama ben şahsen tercih ederim. Bu benim düşünceme göre tüm sarımsak preslerinin kraliçesidir ve 10-15 $ 'a mal olsa da, neredeyse yok edilemez, aynı zamanda kullanımı ve temizliği bir zevktir.
İyi bir sarımsak presine sahipseniz, bastırmadan önce sarımsak dişlerini soymaya bile gerek yoktur, bu da harika bir zaman tasarrufu sağlayabilir. Soyulmamış karanfilin alet boşluğuna yerleştirilmesi, boşluğa bırakılan derileri basması ve atmasıdır.
Sarımsak lezzetinin gücü hakkında hatırlamak kolay bir başparmak kuralı: Daha küçük kesip, tadı daha güçlü. İnce bir şekilde kesmek ve / veya bir karanfil basmak, daha fazla yüzeyi havaya maruz bırakarak, bu güçlü aroma ve güçlü aroma elde etmek için kimyasal bir reaksiyona neden olur.
Sarımsak Hakkında Daha Fazla Bilgi:
• Sarımsak Pişirme İpuçları ve İpuçları
• Sarımsak Seçimi ve Depolama
• Sarımsak neden kokar?
• Sarımsak Tarihi