Asturias'ın kuzey İspanyol bölgesi harika peynirler üretiyor. Bu geleneksel cheesecake tarifi, ricotta peynirinin ikame edilebileceği taze keçi peyniri ile yapılır. Tek bir kasede hızlı ve kolay hazırlanır, bu peynirli kek yaklaşık 30 dakika pişirilir. Taze meyve veya pudra şekeri ile süsleyin ve akşam yemeğinden ya da brunch için servis yapın. Bu harika bir hazırlık tatlısı.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound requeson (veya ricotta peyniri yerine)
- 1 1/4 bardak şekeri
- 1 küp tereyağı (yumuşatılmış)
- 2 bardak un
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi (1 limondan)
- 2 yumurta
- 1 1/2 ons brendi
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- Garnitür: pudra şekeri
- Garnitür: taze meyve
Nasıl yapılır
- Fırını 375F dereceye kadar ısıtın.
- Tereyağını yumuşatmak için oda sıcaklığına ısınmasına izin verin. Limon kabuğunu bir tabağa rendeyin ve bir kenara koyun. Yuvarlak cam pişirme tabağının altını ve kenarlarını gresleyin (9,5 inç veya 24 cm).
- İstediğiniz (veya ricotta peyniri) şekeri büyük bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Yumurta ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve elektrikli el mikseri ile yendi.
- Limon kabuğu, tarçın ve brendi ekleyin ve elektrikli el mikseri ile yenmeye devam edin. Dayak yaparken, yavaş yavaş un ekleyin. Meyilli kalınlaşmaya başlayana kadar dayak yapmaya devam edin.
- Fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, ya da quesada kenarlarda altın rengi döndürene kadar ve merkez çalkalamayana kadar pişirin . Servis yapmadan önce çıkarın ve soğumaya bırakın. Üstüne pudra şekeri veya taze meyve serperek süsleyin.