Bu ot ve dereotu turşu doldurulmuş tavuk burgerleri, ılık bir günde ferahlatıcı bir terapi. Hafta içi yemek için yeterince hızlı ve aşçılar için lezzetli. Sadece bir ağız sulandıran burger deneyimi için kızarmış çörek üzerinde tarhun mayonez ile tepesinde.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound öğütülmüş tavuk (veya hindi veya her biri 1 pound)
- 1/2 bardak dereotu turşu (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı: peynir dilimleri
- 6 ila 8 burger çöreği
- Burger Tepesi için:
- 1/2 bardak mayonez
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı tarhun (taze ve ince doğranmış)
- tadı tuzu
Nasıl yapılır
- Tüm gerekli malzemeleri küçük bir kasede birleştirerek tarhun mayonezini hazırlayın. Plastik sargı ile örtün ve buzdolabına servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Bir gün önceden yapabilirsin. Tercih edilirse normal mayonez kullanın.
- Tavuk, turşu, maydanoz, sarımsak, biber tozu ve karabiberleri geniş bir kapta birleştirin. 1/2 inç kalınlığında köftesi haline getirin ve iyi yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Orta-yüksek ısı için ön ısıtma ızgarası. Burger köftesi pişirmeden hemen önce ızgara ızgaralarını yağlayın. Büyük bir çift maşa, katlanmış kağıt havlu ve avokado veya üzüm çekirdeği yağı gibi yüksek bir duman noktası yağı kullanmak en iyisidir. Yapışmaz bir yüzey sağlamak için ızgaralar boyunca yaklaşık 3 geçiş yapın.
- Tavuklu köfteleri ızgaraya koyunuz ve her iki tarafta 7-8 dakika pişirin.
- Burgerler bittiğinde, üstüne peynir ekleyin ve eriyik (yaklaşık 1-2 dakika). Tarhun mayonez, marul ve dilimlenmiş domates ile tost topuzunun üstüne derhal servis yapın ve servis yapın.