Bu zengin ve doyurucu ana ders havaların biraz serinleştiği aylar için mükemmeldir. Bu geleneksel fettuccine Alfredo gibi kremalı, ama tamamen süt içermeyen lezzetli bir makarna oluşturmak için birlikte güzel çalışan iki Sonbahar lezzetleri - kabak ve ceviz - özellikleri!
Bu yemeği doyurucu bir ana ya da benzersiz bir taraf olarak servis edin; Tabanın bir parçası olarak konserve kabak kullandığından, yılın herhangi bir zamanında tadını çıkarabilirsiniz! Ve en iyi kısmı, hem yemek hem de hazırlık için sadece birkaç dakika sürüyor, bu yüzden bu yemeği 30 dakikadan kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz!
Sosun en kıvrak kıvamını elde etmek için yüksek hızlı bir blenderin kullanılmasını öneriyorum, ancak herhangi bir blender veya hatta mutfak robotu da burada çalışacaktır.
Ne İhtiyacınız Var
- 16 ons penne makarnası (istediğiniz herhangi bir tür makarna kullanabilirsiniz: spiral, dirsek makarna, hatta spagetti!)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- Soyulmuş ve rendelenmiş 1/2 küçük soğan (yaklaşık 2 yemek kaşığı rendelenmiş)
- Zeytin veya kanola gibi 1 tatlı kaşığı yemeklik yağ
- 1 bardak konserve püresi kabak (balkabağı turta karışımı değil!)
- 1/3 fincan
- beslenme mayası gevreği
- 1 ek çay kaşığı tuz
- Badem, soya, kenevir, kaju gibi 1 bardak şekersiz sütsüz süt
- 2/3 bardak bütün cevizler
Nasıl yapılır
Makarnaya paket talimatlarına göre pişirin. Glutensiz makarna kullanıyorsanız, pişirildikten sonra soğuk su ile yıkadığınızdan emin olun. Makarna pişirildikten sonra, tencereye geri dönün ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı tuz karıştırın. Makarnayu eşit şekilde kaplamak için yavaşça katlayın. Karabiber serpin ve sosu hazırlarken bir kenara koyun.
Küçük bir tencerede (yaklaşık 2 ila 3 litre) kıyılmış sarımsak, rendelenmiş soğan ve 1 tatlı kaşığı yemeklik yağı, sarımsak ve soğan kokulu ve biraz daha koyu renkli, yaklaşık 4 dakika olana kadar orta ateşte ısıtın.
Sarımsak ve soğanı yakmamak için sık sık karıştırın. Konserve kabak, besin mayası pullarını ve tuzu ekleyin ve 5 dakika kadar kısık ateşte hafifçe ısıtın. Kabak sosu karışımını yüksek hızlı bir karıştırıcıya aktarın ve cevizleri ekleyin. (Devam etmeden önce sosu kısa bir süre soğumaya bırakmanız gerekebilir.) Sosu tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın, blenderın kenarlarını gerektiği gibi durdurarak kazıyın.
Pişmiş makarnaya sos ekleyin ve tamamen kaplamak için hafifçe karıştırın. Hemen servis yapın.
Artıkları 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Kolayca pişirmek için, sadece sosu hazırlayın ve dondurucu-güvenli bir kaba veya poşete aktarın. Orta kısık ateşte hafifçe ısıtın ve basit bir hafta içi akşam yemeği için pişirilmiş makarnaya ekleyin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 504 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 471 mg |
| Karbonhidratlar | 73 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 15 g |