Bu çok basit sır tarifi hafif bir yaz yemek için açık havada etli Ahi ton balığı filetosu ile eşleştirilmiş. Tangy limes ve tatlı bal güzel ince ızgarada ızgarayı tamamlar. Bu ızgara Ahi orkinos tarifi, balık orta-az pişmiş ise en iyisidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 limes, juiced
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 2 diş sarımsak, ezilmiş ve kıyılmış
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş
- taze zencefil
- 4 6-ons Ahi ton balığı filetosu
- İsteğe bağlı: Tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1/4 fincan bal
Nasıl yapılır
- Bir kasede, kireç suyu, zeytinyağı, pirinç sirkesi, sarımsak ve zencefil çırpın.
- Ton balığı filetolarını bir tabağa koyunuz, mevsiminize tuz ve taze çekilmiş karabiber serpilir, ve kaşığın yarısını kaşıkla kaplayarak, eşit bir şekilde kaplanır.
- Ton balığı filetolarını buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Balı sırın kalan yarısına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yüksek üstü açık bir ızgarayı ısıtın veya kömür ızgarasında ateş açın.
- Izgaralar sıcakken, hafifçe yağlayın ve ızgarada ton balığı filetosu yerleştirin. Yaklaşık 2 dakika pişirin ve döndürün, pişirilmiş taraftaki sırları fırçalayın. Orta-ender ortama 2 dakika daha karıştırın.
- Balık piştiğinde, bir tabağa aktarın ve bal kireç sırlarını filetoun diğer tarafına sürün.
- Hemen kalan sır ile servis yapın.
Ahi Tuna hakkında
Ahi orkinosuna benzer iki tür, yellowfin ve bigeye ton balığı dahildir.
Daha büyük bir sarı yüzgeçli orkinos ızgara için daha iyidir çünkü daha küçük bir balıktan daha yüksek yağ içeriğine sahiptir. Yellowfinler 200 kilogram ağırlığında olabilir ve genellikle tropik bölgelerde derin okyanus suyunda bulunurlar. Hawaii, ağlara takılan kanonlara benzeyen ton balıklarından farklı olarak, ahi ton balığı için önemli bir kaynaktır.
Aki tonu sezonu mayıs ayından eylül ayına kadar devam eder ve bu da en yüksek tazelik şansını sağlar. Bu firma ve hafif balık, yağsız protein ile yüklüdür ve doymuş yağ ve sodyumda düşüktür, bu da onu sağlık bilincinde bir rüya yemeğidir. Ahi ton balığı da omega-3'lerin mükemmel bir kaynağıdır, sağlığınız için bir bonus.
Garnitürler
Yeşil salata, ızgara ahi ton balığı filetosu için lezzetli bir eşliktir. Bu sır tarifi için kireç içeren biri gibi sır ile uyumlu bir giyinme seçin. Birlikte servis edin:
- Mevsiminde taze kuşkonmaz.
- Soğuk bir Asya şehriye salatası veya beyaz basmati pirinci, tam bir Asya sunumunu yapar.
- Tereyağ, tuz, karabiber ve maydanoz ile terbiyelenmiş yeni patates haşlanmış.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 513 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 371 mg |
| Karbonhidratlar | 33 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 48 g |