Taze Tay Yaz Ruloları

10'dan 10

Taze Tay Yaz Rolls Tarif

MALZEMELER:

(Akşam yemeği için 2, bir Meze olarak 4 servis edilir)

• Tüm Asya / Çin gıda mağazalarında bulunan 1 paket büyük kuru pirinç sarısı veya bahar rulo ambalajı ("pirinç kağıdı" olarak da bilinir)
• Şeritler halinde kesilmiş 1 cömert fincan tavuk, zemin veya şeritler halinde, VEYA 1 cömert bardak firması veya ekstra sağlam tofu
• 1/4 bardak sıvı bal
• 2 çorba kaşığı balık sosu (Asya / Çin gıda mağazalarında uzun şişelerde mevcuttur) VEYA vejetaryen balık sosu (Vietnam mağazalarında mevcuttur)
• 1 çorba kaşığı taze limon suyu
• 1 taze biber, kıyılmış, veya 1-2 çorba kaşığı biber sosu (yumuşak tercih ederseniz atlayın)
• 1/4 bardak beyaz şarap veya beyaz şarap pişirme
• 3-4 oz ince kurutulmuş pirinç noodle - erişte türü
• 1/2 bardak taze fesleğen
• 1 bardak taze kişniş
• Ince uzun dilimlenmiş 4 adet taze soğan (kibrit çöpüne benzer parçalar halinde)
• 2 su bardağı marul (her çeşit), doğranmış

Sıvı bal, balık sosu, taze limon suyu ve çili veya acı sosunu (eğer kullanıyorsanız) birleştirerek bir turşusu yapın. Bunu tavuk veya tofu ile karıştırın ve bir kenara koyun.

02/10

Pirinç Makarnalarını ıslatın.

Sobaya bir bardak su koyun. Yakına kaynatın ve haşlanmış pirinç noodle ekleyin. Ocağı kapat. Bir sonraki adıma geçtiğinizde eriştelerin sıcak suya girmesine izin verin.

10/10

Tavuğu veya Tofu karıştırın.

Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya kızartma tavası ısıtın. Wok / tavaya 1-2 çorba kaşığı yağ ekleyin ve etrafta dolaşın. Tavuk veya tofu (turşusuyla birlikte) artı 2-3 çorba kaşığı beyaz şarap (veya yemek şarabı) ekleyin.

Tavuk pişene kadar karıştırın ve tofu ısıtılır ve kokulu (2-3 dakika). Gerekirse, (wok veya tava kuruduğunda) yağ yerine daha fazla şarap ekleyin , bir seferde 1-2 yemek kaşığı. Bu, yemeği sağlıklı ve az yağlı tutar.

Tamamlandığında, tavuğu veya tofu tadın. Çok tuzlu ise, bir sıkma veya iki limon suyu ekleyin. Yeterince tuzlu değilse, biraz daha balık sosu ekleyin. Tavuk veya tofu bir kenara koyun.

04/10

Makarnaları boşaltın ve diğer malzemeleri hazırlayın.

Erişte yemeye yetecek kadar yumuşak olduğunda (bu yaklaşık 10 dakika sürer), tahliye edin ve soğuk suyla durulayın (yapışmasını önlemek için). Bir kasede yerleştirin.

Yaz ruloları için diğer malzemeleri hazırlayın: taze fesleğen ve kişniş, taze soğan (yeşil soğan) ve marul. Ayrıca, bir kasede yaptığınız tavuk veya tofu da koyun.

05/10

Sarma Makineleri için Sıcak Su Hazırlayın.

Tüm Asya / Çin gıda mağazalarında bulunan bir paketlenmiş sarılmış pirinç paketleyicisine de ihtiyaç duyacaksınız.

Büyük bir kaseye (sıcacıklardan daha büyük) sıcak su dökün, ancak çok sıcak değil, parmaklarınızı içine sokamazsınız.

06/10

Bir Pirinç Sarıcıyı yumuşatın.

İlk sargıyı yavaşça suya kaydırın.

Sargı ilk başta sert olacaktır, daha sonra sıcak suda yavaş yavaş yumuşar (tamamen yumuşatmak yaklaşık 30 saniye sürecektir). Yumuşak olduğunda, sargıyı sudan kaldırın ve bir kesme tahtası gibi temiz bir yüzeye (yuvarlamak için) yayın.

07/10

Malzemeler ekleyin.

Pirinç sargısında, eriştelerden başlayarak, tavuk veya tofu, taze soğan, taze otlar ve nihayet marul ekleyerek, tüm malzemeyi biraz koy.

İpucu: Malzemeleri rulo şeklinde yerleştirin, ancak her iki tarafa da bir miktar boşluk bırakın (sarmak için).

08/10

Wrapper'ın Taraflarını kaldırın.

Sargının her iki tarafını malzemelerin üzerine kaldırın, ardından alt ucu yukarı kaldırın. Malzemelere dikkat et ve dönmeye başla.

Bu pirinç örtüleri, baktıklarından daha serttir - sargıyı yırtmadan malzemeleri iyice sıkıca sarabilirsiniz.

09/10

Yaz Rulolarını Kapatma İşlemi.

Sargının sonuna kadar devam ediyor. Sargı hala nemli olmalı ve doğal olarak mühürlenmelidir. Ancak, sızdırmazlık sorunu varsa, sadece biraz su ile son verin, sonra düğmesine basın.

Tüm tavuk / tofu veya diğer malzemeler kullanılıncaya kadar aynı şekilde devam edin.

Başka bir Rolling Seçeneği: Misafirlerinizi yedikleri gibi yuvarlayın - bir tarihte veya bir partide yapmak eğlenceli. Tüm malzemeleri yediğiniz masaya koyun. Daha sonra, bir sıcak su kabı ve bir kesme tahtası, paketleyicileri ile birlikte hazırlayın. Konuklarınızı yaz rulolarını nasıl yapacağınızı gösterin.

Yediğiniz gibi yuvarlamak, bu yemeğin tadını çıkarmak için harika bir yoldur ve bir tarihte mükemmel bir buz kırıcıyı yapar!

10/10

Yaz Rulolarını Servis Edin (Yandaki Daldırma Soslu)

Bu yemeği bir partide servis ediyorsanız, ruloları üçte ikiye bölmeyi deneyin, ardından bir tabağa yerleştirin (fotoğrafa bakın). Bu güzel bir parmak yemek ya da meze için yapar. Olduğu gibi veya daldırma sosu ile servis yapın.

Daldırma Sosları:

• En basit daldırma sosu için Thai Sweet Chili Sos ile (çoğu bakkalın Asya bölümünde veya Asya gıda mağazalarında) servis yapın.
• Bu merdaneler de Hoisin Sosu ile (Asya bölümünde en marketlerde mevcuttur) çok iyi servis edilir.
• Kolay bir Tay sosu, eşit parça soya sosu ve balık sosunu taze kesilmiş kırmızı biberler ile birleştirmektir. Limon suyu sıkın.
• Daha tatlı ve baharatsız bir sos tercih ederseniz (özellikle çocuklar varsa), bu kolay dalığı deneyin: 1 çorba kaşığı soya sosuyla 3 çorba kaşığı erik sosunu karıştırın.
• Şahsen, Summer Rolls'ı benim tercihim: Easy Thai Peanut Sosu / Dip Reçete. Gerçek fıstıkla yapılmış (fıstık ezmesi değil), bu sos süper lezzetli ve otantik Tay'dır.

Make-Ahead İpucu: Yaz ruloları, birkaç saat önce yapılabilir, daha sonra basitçe örtülür ve soğutulur. Misafirleriniz gelmeden hemen önce, seçtiğiniz daldırma sosuyla birlikte bir tabağa koyunuz ve koyunuz (önceden de hazırlanabilir). Keyfini çıkarın!