Marshmallow Fondant, minyatür marshmallow, su ve pudra şekerinden oluşan kolay bir fondan. Bunu yapmak çok basittir ve birçoğu düzenli şekerlemenin tadına bakmayı tercih eder, çünkü çok tatlı marshmallowlar gibi tadı vardır. Kekleri, şekilleri şekillendirmek ve şeker yapmak için normal fondanlar gibi hatmi fondanlarını kullanabilirsiniz. Nemli yerlerde yapışkan olma eğiliminde olduğu konusunda uyarıda bulunun, bu yüzden günler boyunca buzlanma ve buzdolabına yerleştirildiğinde normal fondan da vazgeçmez. Bu tarif, 1.5 lbs'lik bir fondan verir ve kolayca yarıya veya ikiye katlanabilir.
İş istasyonunuzu hazırlayarak işe başlayın: tezgahınızı toz haline getirin veya toz şeker içeren büyük bir kesme tahtası. Ardından, malzemelerinizi birleştirin. İhtiyacın olacak:
8 ons minyatür marshmallow (paketlenmemiş 4 bardak veya 16 onsluk bir yarım torba)
1 pound pudra şekeri (4 bardak), artı toz için ekstra
2 çorba kaşığı su
Gıda boyası veya aromalı özler, isteğe bağlı
02/07
Şekerleme Mikrodalga
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau Marshmallow'u ve suyu büyük bir mikrodalga-güvenli kapta yerleştirin. Mikrodalgalar kabarık ve genişletilmiş olana kadar 1 dakika boyunca yüksek mikrodalgada.
03 of 07
Marshmallow'ları karıştırın
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau Eriyenleri erimiş ve pürüzsüz hale gelene kadar marşmeletleri bir kauçuk spatula ile karıştırın. Bazı eritilmemiş hatmi parçaları kalırsa, hatmi karışımı tamamen pürüzsüz ve topaksız olana kadar 30-45 saniye mikrodalgaya geri dönün.
Bu noktada sıvı karışımına renklendirici veya tatlandırıcı eklemek mümkündür, bu da tüm fondanlarınızın aynı renk veya lezzete sahip olmasına neden olur. Bu öğretici, daha sonra renklendirmeyi veya lezzetlendirmeyi nasıl ekleyeceğinizi gösterecek, böylece bir düz fondan kümesinden bir çok renk veya lezzet yaratabileceksiniz.
04/07
Pudra şekeri ekleyin
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
1. Pudra şekerini bir kerede kase içindeki sıvı hatlarına ekleyin ve spatula ile karıştırmaya başlayın.
2. Şeker eklenmeye başlayıncaya kadar karıştırın ve artık karışması imkansız hale gelir.
05/07
Marshmallow Fondanı Yoğurun
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
1. Marshmallow-sugar karışımını hazırlanmış çalışma yüzeyine doğru kazıyın. Henüz eklenmemiş çok şeker içeren yapışkan ve topaklı olacak - bu normaldir.
2. Ellerinizi pudra şekeri ile toz haline getirin ve ekmek hamurunun gibi şekerleme karışımını yoğurmaya başlayın;
3. Fondanı yumuşayana ve yapışkanlığını kaybedene kadar yoğurmaya devam edin. Gerekirse daha fazla şeker ekleyin, ancak pürüzsüz hale geldikten sonra şeker eklemeyi bırakın - çok fazla şeker, çalışmayı zorlaştırır ve zorlaştırır.
06/07
Temel Hatmi Fondanız Artık Tamamlandı
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau Fondan herhangi bir topaklanma veya yapışkanlık olmadan düzgün bir top olduğunda, kullanılmaya hazırdır. Artık onu açabilir, şekillendirebilir veya daha sonra kullanmak için sargıya sarabilirsiniz. İyi sarılmış fondanlar serin bir odada veya buzdolabında saklanabilir ve daha sonra kullanılmadan önce esnek hale gelene kadar yoğrulur. Fondanızın kısımlarını renklendirmek veya lezzetlendirmek için sonraki adımda devam edin.
07/07
Fondan Renk Nasıl
(c) About.com, Inc.'e lisanslı 2008 Elizabeth LaBau
1. Fondanınıza renklendirici veya tatlandırıcı eklemek istiyorsanız, yuvarlak bir diske düzleştirin. Bu adımda elinizde yiyecek boyamasını önlemek için eldiven giymek isteyebilirsiniz. İstediğiniz miktarda renklendirici veya tatlandırıcıyı diskin merkezine ekleyin ve diski kendi üzerine katlayın, böylece renk veya aroma fondan topun merkezinde tutulmalıdır.
2. Daha önce yaptığınız gibi fondan topunu yoğurmaya başlayın. Çalışırken, merkezden gelen renk çizgileri görmeye başlayacaksınız.
3. Çizgiler gidene ve fondan düzgün bir renk alana kadar yoğurmaya devam edin. Fondanınız şimdi daha önce belirtildiği şekilde kullanılmaya veya depolanmaya hazırdır.