Kolay, az yağlı, glutensiz bir akşam yemeği fikrini arıyorsanız, bu pişmiş limonlu sarımsaklı patates tarifi ile yanlış gidemezsiniz. Harika bir haftasonu yemeğidir ama eğlenmek için saymayın, çünkü kesinlikle en göze çarpan şirketiniz için pirzola sahip.
Cod , nispeten yumuşak tadı olan bir balıktır, bu da çoğu çocuğu sevdiği anlamına gelir ve iyi bir şekilde çiftleşir ve eklediğiniz malzemelerin lezzetlerini alır.
Burada basit bir yaklaşım kullanılır. Bir limon suyu, ezilmiş sarımsak ve zeytinyağı çiseleyen bir yağ tereyağı, biraz taze doğranmış maydanoz ile birleştirilir ve kemiksiz, derisiz pıhtı kısımları bu kalp-sağlıklı balık yemeğini yaklaşık 20 dakikada yapmak için gerekli olanlardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 (6 ons) adet morina (kemiksiz, derisiz)
- Deniz tuzu ve karabiber (tadı)
- 1 1/2 çay kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı düz yaprak maydanoz (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 400 F'ye.
- Bir kağıt havlu ile parçaları ve bir tabak içinde balık tutmak için yeterince büyük bir pişirme çanağı yerleştirin. Çanağın tabanını pişirme spreyi ile çok hafifçe kaplayın.
- Biraz deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber ile mevsim balıkları.
- Küçük bir yapışmaz tavada tereyağı ve zeytinyağı yerleştirin. Orta-düşük ısı. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika soteleyin. Limon suyu ve maydanoz ekleyin, ardından sıcağından çıkarın.
- Balık üstünden çiseleyen sarımsak karışımı. 12 ila 14 dakika pişirin veya balık bir çatalla kolayca yuvarlanana kadar.
- İstenirse, yanda birikmiş tava sularına servis yapın.
Limon Cod ile Hizmet Vermeli
Vinaigrette veya az yağlı soslu yeşil salata, sebzeleri veya sirke ve yağ lahana salatası gibi büyük bir eşlik olurdu.
Karbonhidrat, kinoa, darı veya arpa gibi kepekli tahıllar olduğu sürece karbonhidratlar bir garnitür olarak mükemmeldir ve patatesler ya fırında pişirilir ya da bir tereyağı pürüsüyle sunulur.
Düşük Yağsız, Kalp Sağlı Diyet için Neden İyi Bir Seçimdir?
Cod, kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri ve B-12 vitamini bakımından zengin yağsız bir proteindir. Dezavantajlı olarak, bazı morinalar, az miktarlarda zararsız olan, ancak hamile kadınlara ve bağışıklık sistemi zayıf olan insanlara zararlı olabilecek orta miktarda civa içerebilir. ABD Gıda ve İlaç İdaresi'ne göre, bu gruplardaki insanlar haftada en fazla 12 ons balık tüketmelidir.
- Yalın Protein: Protein kan şekerinin stabilize edilmesine, kilo vermenize ve sizi doğru tutmasına yardımcı olabilir - doğru protein türü olduğu sürece. Çoğu balık ve deniz ürünü yağsız protein kaynağıdır çünkü genellikle yağda düşüktür ya da omega-3 yağ asitleri (somon gibi) olarak bilinen kalp-sağlıklı yağlarda yüksektir. Amerikan Kalp Derneği'nin haftada en az iki adet 3.5 ons yağsız protein porsiyonu önermesi şaşırtıcı değildir.
- Omega-3 Yağ Asitleri: Bunlar tüketmek için doğru yağ türleridir, çünkü vücudumuzun omega-3 yağ asitlerine ihtiyacı vardır, ancak bunları kendi başlarına üretemezler. Ulusal Sağlık Enstitüleri'ne göre, bu omega-3 yağ asitlerinin, kalp hastalıkları, iltihaplanma, bazı kanserler, diyabet, Alzheimer ve maküler dejenerasyona karşı koruma sağladığı düşünülmektedir.
- Vitamin B-12: Bu vitamin, kırmızı kan hücresi oluşumu, hücre metabolizması, sinir fonksiyonu ve DNA üretimi için gereklidir. Balık, kümes hayvanları, et ve süt ürünleri iyi bir B-12 vitamini kaynağıdır. Ek B-12, bitki besinleri içermediği için yetersizliği olan vejeteryanlar ve vejeteryanlar için önerilmektedir. Yani bir pescatarian iseniz, bu konuda, morina veya herhangi bir balık yiyerek takviyeleri önleyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 258 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 99 mg |
| Sodyum | 466 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 38 g |