Bu lezzetli hindi ayakları, klasik domates bazlı barbekü sosunda mükemmel bir şekilde yavaşça pişirilir ve kızarır. Bir aile yemeği, yaz partileri ve hatta kuyruklama gibi her fırsatta harikalar.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 türkiye bacaklar
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Sosu için:
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1/2 bardak kereviz (ince doğranmış)
- 1 bardak su
- 1 can / 8 ons domates sosu
- 1/2 bardak ketçap
- 3 yemek kaşığı
- esmer şeker
- 2 yemek kaşığı hardal
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır
1. Orta ateşte tereyağına kadar soğan ve kerevizleri yumuşak olana kadar pişiriniz. 7-10 dakika kadar. Nesne sebzeleri terletmek, onları sote etmemek. Kahverengiden ziyade daha parlak bir görünüme sahip olmalılar.
2. Kalan sos bileşenlerini tencereye ekleyin. Sık sık karıştırarak 5 dakika boyunca orta-düşük ısıda pişirin. Sosu daha tatlı hale getirmek için daha fazla kahverengi şeker ekleyin. Isıdan çıkarın ve sosu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
3. Ön ısıtma ızgarası. Tuz ve karabiber ile mevsim hindi bacaklarını birleştirin.
4. Hindi bacaklarını ızgaraya yerleştirin ve orta ateşte pişirin. Izgara, yaklaşık 30 ila 45 dakika veya neredeyse bitene kadar kapalı. Ara sıra çevirin. Son 15-20 dakika pişme süresi boyunca sosu kavurmaya başlayın. Yanmaya dikkat et. Pişirmeyi bitirmek için ısınmayı azaltın veya hindi ayaklarını ızgaraların dolaylı kısmına getirin. Bacaklar bir iç sıcaklığa 180-185 derece F ulaşır. Onlar yapılır. Alüminyum folyo ile ısıdan ve gevşek çadırdan çıkarın. Servis yapmadan önce bacakları 10 dakika dinlendirin.
5. Yandaki sosu biraz servis etmek isterseniz, sosu porsiyonlamak ve servis için ayrılmış kısmı ısıtmak için sadece bir parça kullanarak bölünüz. Gerçekten biraz sahip olmak istiyorsanız, sos tarifi de ikiye katlayabilirsiniz. Seçim senin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 3687 |
| Toplam yağ | 144 g |
| Doymuş yağ | 38 g |
| Doymamış yağ | 46 g |
| Kolesterol | 1,814 mg |
| Sodyum | 3,254 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 544 g |