Tanım
(Bilimsel İsim: Brassica Pekinensis). Çin lahanasının birkaç çeşidi bulunurken, Çin lahanasıyla en çok ilişkilendirdiğimiz çeşitlilik, genellikle batı süpermarketlerindeki Çin lahanası yanında bulacağınız sıkıca dolu soluk yeşil yaprakları olan büyük başlı lahana Napa Lahana'dır . Batı lahanalarından daha sağlıklı olan Napa Lahana , C vitamini ve diğer besinler açısından zengindir. Tofu gibi, Napa Lahana da etrafındaki yiyeceklerin lezzetlerini emer.
Salatalarda çiğ olarak yenir ve çoğu zaman yemek pişirmenin son aşamalarında patates kızartması ve çorbalara eklenir.
Napa lahana seçerken, solmuş ya da böcek tarafından yenen sert yeşil yaprakları arayın. Lahanayı buzdolabının kıtır kısmındaki plastik bir torbada saklayın.
Pişirme İpucu
Napa Lahana ile bir bambu vapur astarı, yiyeceklerin tabana yapışmasını önler
Ayrıca şöyle bilinir
Napa lahana, Pekin lahana, kereviz lahana
Çince (Napa) Lahana Kullanan Örnekler / Tarifler:
Çin Kremalı Lahana
Valiler Tavuk
Tatlı ve Ekşi Lahana