Patatesli parmak köfteleri veya Polonya'da kartoflane kluski, tereyağlı garnitür olarak veya karamelize soğan ve kızarmış domuz pastırması veya diğer füme etlerle kombine edildiğinde ana yemek olarak yenebilir. Her Doğu Avrupa bölgesinin bu yemeğin bir varyasyonu vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak sıcak patates püresi (3 büyük patatesten yapılmış)
- 1/3 bardak ince kuru ekmek kırıntısı
- 2 yumurta sarısı
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 2 yumurta akı, sertleşene kadar dövüldü, fakat kuru değil
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, tüm malzemeleri verilen sırayla karıştırın.
- Karışımı hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Karışım çok yapışkan ise ek unu yoğurun.
- Kaynamak için yüksek ateşte büyük bir tuz tuzlu su koyun.
- Bu arada, hamuru ikiye bölün ve uzun bir silindire, bir kalemin kalınlığına doğru yuvarlayın. 2 inç aralıklarla kesin.
- Köfteleri kaynar tuzlu suya bırakın. Suyu bir kaynamaya geri getirin ve köfteler yüzeye çıkınca 5 dakika pişirin.
- Oluklu bir kaşık kullanarak, köfteleri bir servis kasesine alın. İsterseniz eritilmiş tereyağı ve ekmek kırıntısı ekleyin.
Not: Bu yemeğin bir varyasyonu karamelize soğan ve kızarmış domuz pastırması veya diğer füme etler eklemek.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 163 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodyum | 328 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |