Bal, tereyağı ve esmer şeker bu pişmiş bebek havuçlarında doğal tatlılığı ortaya çıkarır ve limon suyu lezzetleri mükemmel bir şekilde dengeler.
Bu güzel terbiyeli havuçlar hazırlamak için hızlı ve kolaydır ve büyük bir aile yemeği veya tatil yemeği için harika bir garnitür yaparlar.
Sorghum veya akçaağaç şurubu, balın yerine bu tarifte de kullanılabilir veya kahverengi şeker sırlı bebek havuçları deneyebilirsiniz. Tarifi daha küçük bir akşam yemeği için kolayca ölçeklendirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 ila 2 kilo arası bebek havuç *
- 1 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı paketlenmiş kahverengi şeker
- 1/2 limon suyu
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
- Garnitür için 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz, isteğe bağlı
Nasıl yapılır
- Bebek havuçlarını soğuk suyla durulayın ve orta bir tencereye koyun. Su ile kaplayın ve 1 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
- Isıyı orta-düşük seviyeye indirin, örtün ve yaklaşık 15 dakika ya da ihale edilene kadar pişirin. Drenaj ve kenara koyun.
- Bir sote tavada, orta-düşük ısıda tereyağı eritin. Bal ve kahverengi şeker ekleyin ve şeker çözülene kadar pişirin, karıştırın.
- Limon suyunu ekleyin ve iyi pişirilmiş pişmiş havuçlara hafifçe karıştırın. Havuç sıcak ve bal karışımı ile camlı olana kadar, yavaşça karıştırarak ısıtmaya devam edin.
- Tadı için kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- İsterseniz, derhal doğranmış maydanozla süslenerek servis yapın.
* Bu yemeği normal boyutta havuçla yapmak için, havuçları soyup 1 1/2 inç uzunluğunda ve 1/4 inç ila 1/2 inç genişliğinde kalın şeritler halinde kesin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Maydanoz yerine, birkaç çorba kaşığı taze kesilmiş frenk soğanı ile havuçları süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodyum | 555 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 1 g |