Izgara veya tavada kızartılmış hellim peyniri, bu basit ve lezzetli garnitürde sotelenmiş lahana, sarımsak ve kırmızı biber gevreği ile atılır. Çıtır çıtır dış ve erimiş harikulade sıcak halloumi merkezi, lahana ile güzel bir kontrasttır. Bu hala sağlıklı bir yemektir, ancak bazı çöküşleri vardır.
Hellim genellikle “Kıbrıs Peyniri” olarak adlandırılır ve koyun sütünden yapılır (bazen keçi sütü ile karıştırılır). Küçük bloklarda satılır ve ısıtmadan önce levha veya küp şeklinde kesilmelidir. Doku, ızgara ya da tavada kızartılana kadar sert ve kauçuksudur, daha sonra peynir ortada çıtır çıtır ve yumuşaktır. Halloumi ısıtıldığında şeklini korur. Aroma mozzarellaya benzer, sadece daha fazla tuzla.
Daha fazla Kale Tarifleri
- Kale ile Gevrek Quinoa
- Kale ve Pinto Fasulye Enchiladas
- Kremalı Parmigiano Lahana ve Lahana
- Kale ve Ricotta ile gözleme Pizza
- Tam Buğday Makarna ve Peynirli Lahana
Satın aldığınız lahana küçük yapraklara sahipse, bunları önce kaynatmadan tamamen sote edebilirsiniz. Ancak, yapraklar büyükse biraz sert olabilirler. Yaprakları sıcak suda üç dakika kaynatmayı (daha sonra suyun çoğunu yaprakların dışına sıkarak) ve / veya yaprakları sote etmeden önce ince şerit halinde dilimlemeyi düşünün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 demet
- kara lahana
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- kırmızı biber gevreği tutam
- 4 ince levhaya dilimlenmiş halloumi'nin 1 8 onsluk bloğu
- Taze limon suyu 1 fışkırtma
- deniz tuzu tat, gerekirse
Nasıl yapılır
Büyük bir sote tavada, orta yüksek ısıda 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın.
Kalenin altındaki kalın alt sapları kesin. Tavaya lahana yaprakları ekleyin, ara sıra yumuşak ve yumuşak bir şekilde kenarları yaklaşık 6-8 dakika olana kadar karıştırın.
Sarımsak ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve bir dakika daha soteleyin, sonra lahana bir tavaya tavadan çıkarın.
Halloumi'yi ızgara yapmak veya kızartma yapmak isteyip istemediğinize karar verin.
Izgara için : Her bir slab peynirini her iki tarafta da yağla fırçalayın. Izgarayı orta yüksekliğe ısıtın. Peyniri ızgaraya doğrudan yerleştirin, peynir güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Pan-Fry için : Orta yüksek ısıda bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağı ısıtın. Bir dökme demir tavası, halloumi'ye özellikle gevrek bir dış mekan sağlar, ancak yapışmaz bir tava da kullanılabilir. Yağ sıcak olduğunda, peynir plakalarını ekleyin. Her iki tarafta 3 dakika ya da güzelce kızarıncaya kadar kızartın.
Lahanaya lahana eklerken, pişmiş peyniri bütün olarak bırakabilir veya küçük ısırık büyüklüğündeki karelere bölebilirsin. Taze limon suyuyla bir fışkırtma ile yemeği bitirin. Halloumi genellikle oldukça tuzludur, bu yüzden ikisini tattıktan sonra gerekirse lahanaya tuz ekleyin.