Konuklar, taze börekler bir buket ile masanıza hoş geldiniz! Taze rulolar için bu Tay tarifi, birlikte koymak için basit ve ayrıca vejetaryen yapılabilir.
Partiler ve çömlekler için harika bir parmak yiyeceği yapıyorlar ya da iştah açıcı veya ana yemek sunan bir servis yapıyorlar (salata için mükemmel bir alternatif oluşturuyorlar, ama aynı zamanda tam bir yemek için yeterli protein içeriyorlar).
Taze rulolar ayrıca, günün veya gecenin her saati için müthiş bir atıştırmalıktır. Bir bonus olarak, çok sağlıklılar - hem kalorilerde hem de yağda ve doğal olarak glutensiz.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 küçük yuvarlak pirinç sarısı (kurutulmuş)
- 2 yemek kaşığı soya sosu (veya glütensiz diyetler için buğdaysız soya sosu)
- 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çorba kaşığı
- balık sosu (ya da vejeteryan ise başka bir çorba kaşığı soya sosu)
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 ila 1 1/2 bardak ince erişte pirinci
- erişte (pişirilmiş ve soğuk su ile süzülür, süzülür)
- 3/4 - 1 su bardağı pişmiş karides (veya 3/4 fincan fırında veya kızarmış tofu veya kavrulmuş tavuk veya hindi)
- 1 ila 2 bardak fasulye filizi
- 1/2 bardak taze Tay fesleğen (kabaca doğranmış)
- 1/2 bardak taze kişniş (kabaca doğranmış)
- 1/4 fincan havuç (rendelenmiş)
- 3 ila 4 soğan (kibrit çöpü parçalarına kesilir)
- İsteğe Bağlı Demirhindi Daldırma Sosu İçin:
- 1/2 bardak su
- 1/2 çay kaşığı
- demirhindi ezmesi
- 2 çay kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı soya sosu (veya glütensiz diyetler için buğdaysız soya sosu)
- 1 çorba kaşığı balık sosu (vejeteryan balık sosu)
- 1 yığın çay kaşığı
- okroot tozu (veya 3 yemek kaşığı suda çözülmüş mısır nişastası)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
Nasıl yapılır
Dolgu Yap
- Pirinç sarmalarını bir kenara koyun. Bir kapta soya sosu, sirke, balık sosu (kullanılıyorsa) ve şekeri karıştırın.
- Pirinç noodle, karides, fasulye filizi, Tay fesleğeni, kişniş, havuç ve taze soğanları büyük bir karıştırma kabına koyun ve üzerine soya sosu karıştırın. Toss karıştırın.
Rolls'u Oluştur
- Büyük bir kaseyi sıcak suyla doldurun (ancak parmaklarınızı içine daldırırken kaynatmayın). Bir sargının suya batırılmasıyla başlayın. 30 saniye sonra yumuşatılmalıdır.
- Sargıyı çıkarın ve temiz bir yüzeye yerleştirin. İlkini doldururken ve yuvarlarken sıcak suya başka bir sarıcı ekleyin.
- Sargının alt kısmına doğru bir yığın yemek kaşığı çorba kaşığı yerleştirin. Malzemeleri yatay olarak (taze bir rulo şeklinde) dağıtın.
- Sargının kenarlarını malzemelerin üzerine katlayın, ardından alt kısmı yukarı kaldırın. Malzemelerin etrafını sıkıştırın ve sargının üstüne doğru yuvarlayın. Ruloyu sabitlemek için: Parmaklarınız üzerinde biraz su ile ıslatın ve (zarfı mühürlemek gibi) düğmesine basın. Daha ayrıntılı yuvarlanma talimatları için (resimlerle), Tayland taze rulo nasıl yapılır bakın .
Rolls Hizmet
- Servis yapmak için tabağınızı veya tabak çanağını daldırma sosu ile birlikte masaya yerleştirin.
- Parmaklarınızla ve çok sayıda peçeteyle yiyin.
İsteğe bağlı demirhindi daldırma sos yapmak
- Bir tencerede, 1/2 su bardağı su, demirhindi macunu, 2 çay kaşığı şeker, 1 çorba kaşığı soya sosu, 1 çorba kaşığı balık sosu, suda çözünmüş olan ararot tozu ve 1 karanfil kıyılmış sarımsak ve ısıyı karıştırın.
- Kaynamaya yaklaşınca, sosu kalınlaşana kadar ısıyı düşük seviyeye düşürün.
- Tuzluluk, tatlılık ve tatlılık için tadın, daha fazla balık sosu (tuz yerine), daha fazla şeker veya arzu edildiği şekilde daha fazla biber ilave edin. Sosu sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Not: Bir yaylı "buket" oluşturmak için (resimde gösterilenler gibi), yuvarlarken yaylı rulonun bir tarafını açık bırakın. Kapalı bir ucu bir kasenin altına yerleştirin. Çanağın kalan kısmını yaylı rulolarla doldurun, böylece ayakta durun. (Çanağınızın dik kenarları varsa en iyisi.
Ayrıca, çok büyük olmadığından emin olun, ya da doldurmak için çok sayıda yaylı rulo alacak!)
Diğer Daldırma Sosları
Bu rulolar için çalışan diğer dipsler, hoisin sosu , kolay Tay fıstık daldırma sosu , Tay tatlı Biber sosu ve Tay biber sosu (nam prik pao) içerir .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 139 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,081 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |