Birkaç Gece İçin İki Doğru
Kızarmış ördek, Şükran Günü ve Noel bayramları için en sevdiğim ana kurslarından biridir. İki kişi için mükemmeldir, çünkü kalanlar çeşitli diğer tariflerde kullanılabilir. Tek bir ördek dörde kadar besleyebilir, yani paylaşmaya istekliyseniz. İdeal olarak, bir gün öncesinden başlayın (Çarşamba gecesi, ördek yemek pişirirken Çarşamba gecesi için bir pizza sipariş edin) ancak Şükran Günü'nde sadece 30 dakika daha pişirin. Ördek türkiye'den çok daha üstün ve bence sadece lezzet olarak kaz ile rekabet ediyor. Sadece muhteşem! Bu menüdeki taraflar yarı geleneksel, ilgi çekici bir şölen yapmak için küçük bir dokunuşla.
Bu menü geleneksel bir Şükran günü hindisi yemeğine dayanıyor, ancak sadece ördek için değil, tatil klasikleri için yeni bir dönüş sunuyor. Birçoğunun, Şükran Günü'nü tanımlayan, azimiyle bağlanmış klasikler olduğunu anlıyorum. Eğer durum buysa, iki tane doldurma ve sos ile birlikte iki kişilik hindi yemeği. Ve eğer bir gelenekselist iseniz ve bir ördek kızartıyorsanız, bu Şükran Menüsünü korkutmak daha basittir.
01/04
Kızarmış Ördek: Saf LezzetliÖrdek çok yağlı olduğundan, bazı yağları yok etmek için özel çaba sarfetmeniz gerekir. Bu, göğüsleri kavururken veya sadece bacaklarınızı pişiriyorsanız yeterince kolaydır. Yine de tüm ördekleri kızartırken çok daha zor. Bunu yapmak için bildiğim en iyi yol, yağın erimesi sırasında yağın kaçmasına izin vermek için deride delikler açtıktan sonra bütün ördekleri pişirmektir. Büyük bir tencereye ihtiyaç duyacaksınız ve bu iki kısımlı bir işlemdir, ancak iki parça, en tatlı lipitleri (ördek yağı) ve fasulyeleri pişirmek veya çorba yapmak için kullanabileceğiniz harika bir et suyu ile sonuçlanır. Özel yemek için göğüsleri servis edin, aşağıdaki patates reçetesini ekleyin ve kalanlar için bacakları yaratıcı şekilde kullanmanın diğer yollarını kontrol edin.
02/04
Kızılcık Coulis: Tatlı Tart Bir coulis, meyvelerden yapılmış, kalın bir şurup haline getirilmiş ve süzülmüş bir sostur. Bu tarifle bir Noel yemeğinde kızılcık istediğimde ortaya çıktım ama kızılcık tadına ya da normalde kızılcık sosu denilen sıradan şeylerden herhangi birini yapmak istemedim. Bu tatlı ve ekşi ve kavrulmuş kümes hayvanları (ördek, tavuk, hindi, kaz) ve domuz eti üzerinde harika.03/04
İtalyan Yeşil Fasülye: Akdeniz'in Tadı Çiftçi pazarımdaki satıcılardan biri, bu yıl bazı İtalyan baklagillerini yetiştirmeye karar verdiler ve onları bulduğumda bir çanta dolusu doluydu. Çocuk iyiydiler, bu yüzden takip eden hafta biraz daha aldım. İlk parti bir kaç ülke jambonla kaynatmıştım, ama ikinci parti ile İtalyan yaklaşımını aldım ve onları kaynattıktan sonra sarımsak, pancetta ve hamsi ile sote ettim. Hamilelerin sizi korkutmasına izin vermeyin, tavada erirsiniz ve sadece bir sürü balıkçılığa sahip olursunuz - ama çok daha zengin bir lezzet çünkü oradalar.04/04
Tatlı Patates Turtası: Çekirdek GüneyTatlı Patates Turtası eski bir Güney favori. Bu gibi görünüyor ve genellikle kabak pasta gibi tatlandırılmış ve hayatımda birçok kez yaşadım -, yine de, birkaç kez. Ama ben Lee Bros’un bir kopyasını gönderene kadar asla yapmadım. Güney Yemek Tarifleri incelemek için. Tarifleri bana, ayran içerdiği için ilgi gösterdi, ben de yaptım. Ciddi derecede iyi. Aşağıdaki tarifler kendi versiyonlarından uyarlanmıştır.