Bir Dondurma Makinesi Olmadan Dondurma Yapma

01/08

Kase, çırpma teli ve dondurucu ile dondurma yapın

Dondurma yapmak için bir dondurma makinesine ihtiyacın var mı? Doğru değil! İhtiyacınız olan tek şey bir dondurucu, bir metal veya seramik kase ve onu karıştırmak için bir şey (bir çırpma veya karıştırıcı en iyisidir).

02/08

Mix Dondurma Tabanı

Dondurma karışımını tarifin talimatlarına göre yapın (burada Buttermilk Ice Cream yapıyoruz). Karışım pişirilir veya ısıtılırsa, önce soğutulursa bu işlem ölçülemez bir şekilde hızlanır ve bir kremalı bir dokuya sahip bir dondurma ile sonuçlanır.

Bunu, karışımı büyük bir metal veya seramik bir kaba koyup (dondurulacak olanla aynı) ve bu kaseyi buzla dolu daha büyük bir kaba yerleştirerek yapabilirsiniz. Karışım soğuk olana kadar bir süre karıştırın. Karışımın metal bir kasede daha hızlı donacağını unutmayın.

Karışımı dondurucuya yaklaşık yarım saat ve bir saate kadar koyun.

03/08

30 Dakika Dondur

Karışım yaklaşık 30 dakika boyunca dondurucuda bekledikten sonra, dondurucudan çıkarın. Çanağın kenarı boyunca bir dondurulmuş dondurma tabakası olmalıdır. Eğer yoksa, 30 dakika daha dondurucuya dönün.

04/08

Çırpma Dondurma

Dondurulmuş parçaları, kasenin yan kısmı boyunca dondurmanın geri kalanına çırpın. Bunu olabildiğince çabuk yapın ve çanağı dondurucuya iade edin.

05/08

Donmaya ve Çırpmaya Devam Et

Bunu tekrarlayın - karışımı her 20 ila 30 dakikada bir çırpın, dondurucuda - karışım donduruluncaya kadar. Yavaş yavaş ama kesinlikle donar ve kalınlaşır.

06/08

Yumuşak servis doku kadar dondurma ve çırpma

Karışım, az ya da çok yumuşatılmış dondurma dokusuna yetecek kadar donacaktır. Bir çırpma teli yapışacak. Bu noktada, çok güçlü bir çırpma teli yoksa, dondurmayı karıştırmak için bir kaşık ya da spatulaya geçmeniz gerekebilir.

Karışım artık çikolata parçacıkları, ezilmiş kurabiyeler, doğranmış fıstıklar, püre haline getirilmiş meyveler veya başka lezzet verici katkılar eklemek için yeterince kalındır ve bunlar karışımın alt kısmına tekrar tekrar batırılır. İstediğiniz ekleri karıştırın.

Not: Bu noktada bir şey eklemek, karışımı hafifçe dondurur. Bu beklenen bir şeydir, bu yüzden endişelenmeyin, sadece dondurucunun dondurucuda biraz daha fazla zamana ihtiyacı olacağını bilin.

07/08

Dondurma Kalın Kalana kadar Dondurmaya Devam Et

Dondurmaya ve dondurmayı karıştırmaya devam edin - 20 ila 30 dakikalık aralıklarla - dondurma sertleşene ve karıştırılması zorlaşana kadar.

Dondurucuyu depolamayı planladığınız bir kaba aktarın (ya da sadece donduğunuz kabın üzerini kaplayın) ve sertleşene kadar dondurun.

08/08

Lezzetli dondurma servis!

Dondurma dondurmasına gerçekten izin verdiyseniz (örneğin dondurucuda bir gecede), servis yapmadan önce yaklaşık 10 dakika boyunca dondurmanın oda sıcaklığında hafifçe yumuşamasına izin vermeniz gerekebilir. Her durumda, kepçe yapmaya ve ev yapımı dondurma servis etmeye hazır olun, dondurma makinesi gerekmez!