Bu tavuk marul sarımları lezzetli taze ve tadı tantalizingly Thai! Sıcak dolumun kombinasyonunu gevrek, serin marulla (lahana, büyük ıspanak yaprakları veya taze rulo sarmalayıcılar harika seçeneklerle) seveceksiniz. İyi bir sarma yapmak söz konusu olduğunda, dolgu her şeydir ve bu Tay versiyonu özellikle iyidir. Tavada kızartılan ve ardından damak tadınıza hitap eden lezzetlerin mükemmel bir evliliği için hem nane hem de fesleğen ile vurgulanan hafif marine edilmiş tavukla yapılır. Çeşitli gevrek ve gevrek dokular, eğlenceli ve doyurucu bir yemek yapar. ve canlı ve etkileyici bir parti yemeği veya meze olarak mükemmel çalışır.
Marul Yapraklarını Ayırmak İçin İpuçları
Ayırmayı kolaylaştırmak ve daha az koparmak için, lavabonuzu üçte bir oranında yarıya kadar soğuk suyla doldurmaya ve marul kafasına daldırmaya yardımcı olur. Ardından yaprakları su altında hafifçe ayırın. Ya da kafayı, çekirdeğin bulunduğu delik de dahil olmak üzere soğuk suyla iyice durulayın ve sonra ayırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet marul (buzdağı veya büyük yapraklı marul)
- 1/2 ila 1 pound
- tavuk göğsü (ya da küçük parçalar halinde doğranmış baldır)
- 4 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- 3 ila 4 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 bardak
- taze nane
- 1/4 bardak fesleğen (taze)
- 1 dolmalık biber (küçük kırmızı, doğranmış)
- 4 ila 5 mantar
- 1/3 bardak kaju fıstığı (kuru kavrulmuş)
- 2 bardak fasulye filizi
- 1 çorba kaşığı limon suyu (taze)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (kızartmak için)
- 2 yemek kaşığı şeri (veya yemek sherry)
- 1 çorba kaşığı istiridye aromalı sos
- 3 1/2 yemek kaşığı
- balık sosu
- 2 çay kaşığı
- hurma şekeri (veya kahverengi şeker)
- 1/2 çay kaşığı acı biber (tatmak için)
- 1/2 çorba kaşığı
- sirke
- 2 yemek kaşığı
- hoisin sosu
- 1/2 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çorba kaşığı limon suyu (taze)
Nasıl yapılır
- Çekirdeği marulun başından kesin ve yapraklara ayırın (aşağıdaki ipuçlarına bakın). Bir tabağa kazın ve buzdolabında saklayın.
- Tüm tavada kızartılmış sos malzemelerini (şeri, istiridye sosu, 2 1/2 yemek kaşığı balık sosu, 1 çay kaşığı şeker, 1/4 ila 1/2 çay kaşığı acı biber, sirke) bir fincanla birlikte bir araya getirin ve bir kenara koyun.
- Ayrı bir kapta, tüm servis sosu malzemelerini (hoisin sosu, soya sosu, 1 çorba kaşığı balık sosu, limon suyu, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 1/4 ila 1/2 çay kaşığı acı biber) birleştirin. 2'den fazla kişiye hizmet veriyorsanız çift malzemeler. Servis yapmak için küçük bir kaseye koyun.
- Hazırlanan tavuk üzerinde karıştırın kızartma sos 3 ila 4 yemek kaşığı dökün. İyice karıştırın ve kısaca marine edilmek üzere bir kenara koyun.
- Orta yüksek sıcaklıkta bir wok veya büyük tavada ısıtın. Yağda kızartın, daha sonra yeşil soğanların yarısını ekleyin (daha sonra rezerve edin) ve sarımsak. Bir dakika kızartın, sonra da tavuk ekleyin. Tava kuruduktan sonra ilave tava sosu ekleyerek 2 ila 3 dakika karıştırın.
- Mantar, dolmalık biber , kaju, artı 2 ila 3 çorba kaşığı karıştırın kızartma sosu ekleyin. 2 ila 3 dakika daha karıştırın ya da her şey güzelce pişene kadar. Sıcakı soğuyana kadar azaltın ve fasulye filizlerinde katlayın. Tat testi, yeterince lezzetli değilse daha fazla balık sosu ekleyerek. Çok tuzlu ise, limon suyu sıkın.
- Oluklu bir kaşık kullanarak servis yapmak için bir kaseye aktarın (doldurma işlemini kuru tarafta yapın). Nane ve fesleğenleri doğrayın ve kaseye ekleyin. Ayrıca, ayrılmış yeşil soğan ekleyin, kireç suyu üzerinde gezdirin ve yavaşça karıştırın. Tat testi, yeterince lezzetli değilse daha fazla balık sosu ya da ekşi ise daha fazla şeker ekleyin.
- Servis yapmak için, doldurulmuş hazneyi hazırlanmış marul yaprakları ve yan sosuyla birlikte masanın üzerine koyun ve her kişinin kendi kendine sarmasına izin verin. Bir araya getirmek için: sıcak dolumun bir kısmını bir marul yaprağı içine alın ve servis sosuyla karıştırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 524 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 71 mg |
| Sodyum | 2,136 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 36 g |